新城街道开展“开学季” 学校食堂食品安全培训

　　■记者 竺军伟 通讯员 钱园迪

　　本报讯 为切实加强学校食堂食品安全监管，提高春季开学食堂管理水平，近日，秀洲区新城市场监管所结合前期食堂专项检查情况，组织开展了秀湖片区学校食堂食品安全培训。

　　本次培训在新城街道上外南校区报告厅召开，秀湖片区4所学校共150余人参加了本次培训。培训会上，新城市场监管所工作人员首先围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及案例分析，从人员管理、原料采购、食品储存、加工制作、备餐留样、食品安全管理等多个方面进行了生动细致讲解。区市场监管局餐饮科相关负责人也与在场的从业人员进行了互动答疑解惑，为食堂食品安全管理员面对面解析了监管要点，进一步提升与会人员食品安全管理水平。

　　下一步，新城市场监管所将持续开展校园周边食品安全专项检查，并进一步动员推进学校食堂“两员”及“食堂智治”工作，督促各学校加强食品安全第一责任人制度，规范食品追溯监管平台录入，将食品安全工作落到实处，筑牢学校内外食品安全防线，全力保障辖区广大师生“舌尖上的安全”。