守好“开学第一餐” 守护师生舌尖上的安全

　　■记者 郑小梅 见习记者 沈 婷

　　本报讯 随着开学季的到来，校园食品安全又成了家长和学生关注的焦点。2月7日，嘉兴市市场监管局组织开展春季开学校园食品及周边餐饮单位安全专项检查，守好孩子们的“开学第一餐”。

　　上午9时30分，在北师大嘉兴附中食堂，执法人员详细检查食堂从业人员健康证、食堂环境卫生等情况。北师大嘉兴附中总务副主任袁越说，上学期结束后，食堂仓库里的调味品等都会作清空处理，让原定点供应商回收，开学前几天联系供应商重新进货，以保证食品的新鲜度。

　　北师大嘉兴附中是一所九年一贯寄宿制学校，在校用餐师生有1000多人。在校内超市记者看到，超市在售食品摆放整齐，大多是常见品牌。嘉兴市市场监管局经开分局餐饮科副科长张宇靖说，从现场检查情况看，学校食堂和校内超市的总体安全情况是不错的，但是也有一些细节需要改进，例如调味料需要标注开封日期，食堂开始烧菜到学生就餐应保证在两小时之内。

　　上午10时30分，检查组来到嘉兴市实验小学（科技城校区）。在学校食堂，执法人员现场检查了原料采买、食材清洗、成品加工、餐具消杀等环节。

　　嘉兴市实验小学（科技城校区）副校长王宏伟说：“开学之前，学校已经召集工作人员进行了后厨大清扫，对工作人员开展健康检查，还组织了工作制度再学习，明确工作职责和要求，确保每一道工序科学、合理、安全。”

　　南湖区市场监管局餐饮科科长周峰说，嘉兴市实验小学（科技城校区）在人员管理、后厨卫生、食材采购、菜品烹饪制作等规范方面落实到位；细节上看，个别厨师个人卫生习惯有待加强。

　　校园是全市食品安全监管的重点领域。嘉兴市市场监管局餐饮服务食品安全监管处处长邓雷说，全市市场监管系统自2月3日起持续开展为期3周的春季开学学校（托幼机构）食品安全检查，切实做好全市938所学校（托幼机构）春季开学学校食品安全全覆盖检查工作，守好广大师生“开学第一餐”。