嘉兴水果市场设立国内首个冻榴莲交易区

　　■记者 徐梦倩 通讯员 陆燕萍

　　近日，嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心设立专门的冻榴莲区，将让更多市民能够随时吃到高品质的冻榴莲。现场有17家入驻冻榴莲档口负责人参加启动仪式，他们引入了30个冻榴莲品牌，品种为液氮榴莲、冻榴莲肉。

　　“冻榴莲，在树上成熟几乎不会存在死包、夹生等质量问题，保留了榴莲的原始味道，解冻后就和刚摘下来一样新鲜。”据嘉兴水果市场业内人士介绍，过熟的榴莲有时会有爆口的情况，不可避免接触到灰尘和空气中一些肉眼难以分辨的细菌，同时榴莲果肉腐败发酵产生酒精味，卫生和安全状况堪忧。

　　液氮冷冻可以保持榴莲的新鲜状态，避免过熟和腐败，真空包装直接隔绝了空气和细菌，吃起来更安全卫生。冻榴莲整果以液氮冷冻的形式，也更方便长途运输和延长储存时间。

　　据了解，国内首个冻榴莲区是嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心的重要项目，有助于打造冻榴莲专业集中交易区，从而扩大榴莲类单品的集散，与鲜榴莲类互补融合，在嘉兴形成全产品线供应，为采购商提供一站式采购服务。