本报讯(特约通讯员 陈星宇）走进华荣能源花山煤矿花山食堂，后厨工作人员在食品加工区间准备职工的午餐，择菜、冲洗、切肉、翻炒……每一个环节、每一道工序，实时显示在餐厅门口视频监控器的显示屏上，花山食堂成为了“透明食堂”。
据了解，为加强食品安全管理，保证职工用餐安全，该矿于近日对花山食堂的视频监控设备进行了增设和升级，实现食品安全监督工作从人工监督变为网络监督、群众监督。食堂共安装了8台高清视频监控设备，食品加工区间、餐厅与库房门口、就餐大厅、售卖窗口区域等关键部位全都暴露在“天眼”下；还在餐厅门口安设了1台视频监控显示器，显示器具备画面实时记录、储存和传输功能，前来就餐的职工和食品安全监督人员可通过显示器查看实时画面和回放画面，对食材操作场所的工作状况进行及时监督，食材从储存、制作、发放的全过程变得可视化、透明化。前来就餐的职工均表示：“花山食堂如今成为了‘透明食堂’，食品安全得到进一步保证，不仅让我们更愿意来就餐，吃的也更放心、更舒心”。