餐桌上的青花椒。
本报讯（刘皓 市融媒体中心记者 梁波 文/图）“青花椒的香和麻，是盐边羊肉米线不可或缺的味道，也是盐边菜的灵魂。今年新鲜的青花椒上市，我家生意都好了不少。”7月20日，盐边县城一家羊肉米线店经营者张大姐如是说。
盛夏，走进盐边北部多个乡镇，花椒树郁郁葱葱，空气中“椒”香四溢，村民们挎着篮子、手持剪刀忙着采摘，呈现出一幅幅丰收图景。记者了解到，今年盐边县7.3万亩青花椒，预计产量2800吨，价格比去年增长20%左右，产值预计1.28亿元。目前，共和、永兴、渔门、国胜、惠民等青花椒主产乡镇，新鲜青花椒的销售价格在每斤6元左右。
“得益于近年来全面推广的土肥改良、科学修剪、病虫害绿色防控等丰产栽培技术，盐边青花椒具备了果皮色泽亮绿、香气浓郁、麻味纯正的特点，富含多种微量元素，已成为盐边重要的农业名片。”盐边县农业农村局相关负责人告诉记者，如今，盐边青花椒除供应本地市场外，还远销成都、重庆、河南、陕西、山西、山东等地，深受餐饮企业和消费者的喜爱。
下一步，盐边将围绕“产业发展、企业增效、农民增收”目标，推动青花椒品种改良、产品结构优化及加工企业培育招引，不断延伸产业链，提升产品附加值，推动青花椒产业高质量发展。