本报讯（魏诗钰 记者 周越）“我承诺，制止餐饮浪费，提振消费信心。认真践行企业主体责任，以诚信自律经营，确保食品安全，满足人民群众对食品消费的更高要求。”近日，西区某餐饮企业负责人刘荣波作出书面承诺。这是西区开展制止餐饮浪费专项行动走深走实的一个缩影。
据西区市场监管局负责人介绍，今年来，西区聚焦餐饮浪费突出问题，严格监管举措，以外卖、群体宴席、单位食堂为重点整治对象，全面加大监督检查频次，通过查处一批典型案例，切实推动制止餐饮浪费行动在辖区高质量落地落实。目前，已对未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识的5家餐饮店，按照《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款进行立案查处。
西区市场监管局印发《攀枝花市西区市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动实施方案》，将制止餐饮浪费专项行动抓实抓细抓落地。结合创建国家食品安全示范城市，制作“文明用餐、光盘行动”宣传画1000余份供餐饮服务单位在醒目位置进行张贴，营造全民共建节约型社会的浓厚氛围。引导商家根据顾客需求提供小份菜、半份菜服务及拼菜的贴心服务，目前辖区部分火锅店已有小份菜，拼菜等服务。引导经营者在顾客就餐过程中针对米饭少盛多送，既保证米饭的新鲜和热度，又能避免米饭过多的配送导致浪费。引导商家在消费者进行点餐时由服务人员全程进行点餐规划，主动讲解菜品份量，对其进行“适度点餐，光盘行动”宣传。引导商家在顾客消费结束后鼓励其打包，既能响应国家对节约粮食的号召，又减轻餐饮经营者餐厨垃圾处理的压力，形成双赢的局面。引导餐饮经营者从自身做起，签订制止餐饮浪费承诺书，食品原材料的边角料能用职工餐的坚决不要丢弃；同时要求从业人员对冰柜、储物间定期清理检查，按照生产日期合理规划使用顺序，确保不出现过期丢弃的浪费行为。