图为当地村民晾晒干酸菜。
本报讯（吴琦 记者 程礼攀文/图）小小圆根萝卜，变身为干酸菜，可以让农户一年收入10万余元，为一个村创收近1000万元。每年11月至次年2月，米易县普威镇西番村家家户户都在忙着制作干酸菜，一个个圆根萝卜在村民们手里实现“大变身”。
近年来，西番村扎实做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作，因地制宜，大力发展林下产业，在梨、樱桃、桃、核桃林等经果林内，连片种植圆根萝卜5000余亩。2022年，干酸菜为西番村的村民创收近1000万元。
“今年我家种植了20多亩圆根萝卜，制作成干酸菜大概能卖9万元左右。因为它的生长周期比较短，经济价值不错，我们明年准备再多种植一些，让收入越来越多，日子越过越好。”普威镇西番村三组村民王方军向记者介绍。
“干酸菜的制作对圆根萝卜的品质要求高。西番村海拔在1800—2800米之间，日照充足，昼夜温差大，种植的圆根萝卜肉质细嫩鲜美，制作出来的干酸菜，更是酸甜可口、清爽解腻，十分开胃。”西番村党总支书记邱金铭说，为规范西番村干酸菜产业发展，提高干酸菜品质，普威镇镇村两级共同发力，从原材料种植、采摘到成品制作，通过强化技术指导，落实流程监督，确保“西番干酸菜”绿色天然、干净卫生，让消费者吃得放心。同时，镇、村两级积极联系对接收购商定点收购，鼓励村民做“中间商”，以攀西地区为基本市场，将“西番干酸菜”销往成都、重庆等地，不断拓宽销售渠道，增加村民收入。