本报讯（记者 南江远）近日，针对网传曲江新区合聚烧烤店后厨从业人员操作不规范问题，西安市市场监管局曲江新区分局迅速开展核查处置，依法对涉事门店作出处罚，压实食品安全经营主体责任。
2026年10月9日晚，抖音网友发布视频，曝光美团外卖平台“明厨亮灶”实时监控画面。画面显示，曲江新区合聚烧烤店后厨工作人员在洗锅作业过程中存在漱口、吐水的不规范行为，视频传播后引发社会广泛关注。
结合视频内容后，曲江新区市场监管部门第一时间启动核查程序。10月10日，执法人员赶赴涉事门店开展现场检查、人员询问、视频核验取证工作。经全面核查确认，网传视频内容属实，该店从业人员方某在灶台作业区域漱口并向排水口吐水……门店存在食品安全操作不规范、后厨加工经营区域环境卫生脏乱差、未严格落实食品生产经营全过程管控等违法问题。
依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，执法人员当场向涉事门店下达《责令改正通知书》，责令其立即整改食品安全隐患，全方位规范后厨操作流程、清理经营环境，严格落实食品安全主体责任。同时，依法对该店作出警告行政处罚，并向门店送达《信用合规建设提示书》，督促其筑牢合规经营意识。
经执法人员约谈教育，门店负责人深刻认识到门店食品安全管理存在的漏洞与不足，承诺全面整改、从严管理，强化全员食品安全培训，目前门店已主动停业开展全面自查整改。
据西安市市场监管局曲江新区分局相关负责人介绍，后续他们将对该门店整改情况安排专人跟进、闭环验收，确保问题整改到位、隐患彻底清零。
以此次事件为警示，曲江新区市场监管部门将在辖区开展餐饮行业食品安全专项排查整治，重点严查网络餐饮后厨操作规范、环境卫生管控、从业人员操作行为等关键环节，常态化压实餐饮经营主体责任，严厉整治各类食品安全违规行为，全方位筑牢辖区食品安全防护网，守护群众饮食安全。