陈相民在挖猪苓 交通城建工作室 曹斌 摄 记者 冯晓瑞 绘 扫码观看本草视频 如今都市里的人们步履匆匆，被快节奏裹挟，久坐少动、常吹空调，身体积攒下一身疲惫与湿气，内心也愈发向往一段慢悠悠的时光，盼着寻一份自然安宁。 带着这份对慢生活的渴求，记者与西安市林木种苗工作站、蓝田县林业部门的工作人员一起来到蓝田县葛牌镇黄沙沟村，跟着村里的中药材种植户陈相民、刘玲夫妇，踏上进山之路，循着山野间缓缓流淌的时光，去寻访藏在陡坡林下，自带“慢”属性的秦岭本草——猪苓。 采药亦是一场山野修行 真正的好药，从来都藏在最难抵达的深山密林里。 不同于平坦的田园种植，猪苓扎根在黄沙沟村坡度陡峭的原始林下。 这里没有步道、没有台阶，只有药农踩出来弯弯曲曲的野路。雨后山林湿气重，厚厚腐叶铺在又窄又陡的路面，踩上去软滑湿溜，两侧灌木丛生、枝蔓交错。 一路上，记者不得不开启手脚并用的“四驱”模式，步步试探，每往上挪一步都小心翼翼。短短百余米的山路，就让记者汗湿衣衫、气喘连连。 可身旁的陈相民夫妇，早已习惯了这片大山的节奏。 丈夫肩上扛着铁锹，步子稳当扎实，爬坡过坎如走平地；更让人意外的是妻子刘玲，脚上踩着一双高跟鞋，穿梭在崎岖坡路上丝毫不受影响，几十年守着山林劳作，岁月早已打磨出她独有的山间行路本领。 行至半山，夫妇二人在一片看似荒芜杂乱的林下荒坡驻足。放眼望去，草木丛生、平平无奇，没有规整的田垄、也未见显眼的作物。 二十载练就一眼辨苓绝活 外人观山，满目荒芜；农人看山，遍地珍宝。 二十年深山耕耘，让陈相民练就一身旁人难及的识苓绝活，无需仪器探测，不用盲目翻挖，仅凭草木疏密、土层干湿、土质色泽，便能精准锁定猪苓生长位置。 只见陈相民俯身，动作轻柔娴熟，缓缓拨开厚厚的腐叶与浮土。随着泥土被慢慢剥离，一截截黝黑老化的栎木菌材静静卧在土中，细密莹白的蜜环菌丝丝缕缕、密密缠绕，像给朽木裹上一层温润的“薄纱”。顺着菌丝继续深挖，一团团黑褐色、质地紧实、呈不规则团块状似生姜的猪苓块茎缓缓显露出来。外形凹凸褶皱、质朴粗粝，摸上去坚硬厚实、带着山林泥土的微凉，没有花草的娇艳，却藏着岁月沉淀的药性力量。 很多人不知猪苓生长玄机。它是秦岭独有的药用真菌，无枝无叶、无花无果，终生不见阳光、无需光合作用，一生依附蜜环菌存活。蜜环菌分解朽木养分，猪苓静静吸纳能量，在漆黑土层中抱团生长、慢慢膨大，整整三年深埋地下、隐于无形，是名副其实耐得住寂寞、熬得过时光的“慢性子”本草。 也正是这份纯粹自然的山野生长，让猪苓药性温润平和，擅长渗湿利水、健脾固本、舒缓困重，恰好对症现代人久坐积湿、身体乏力、精神萎靡的亚健康状态，是最贴合都市人疲惫生活的天然本草良方。 精耕细养三年沉潜方成良材 看似简单的寻药、挖药，背后是近乎苛刻的生长规矩与日复一日的精细管护。 刘玲告诉记者，猪苓生性娇贵、择地而生，只存活在海拔1000米至2000米、阴凉通风、坡度适宜的秦岭山林间，偏爱疏松透气、腐殖质丰厚的微酸性土壤，忌积水、忌暴晒、忌板结。 为守护好这味深山珍宝，陈相民、刘玲夫妇始终坚持古法慢育、匠心种养。每年秋冬，二人精心选取优质栎木、桦木，裁截规整、刀砍鱼鳞口、接入蜜环菌种，控温控湿悉心培育三四个月，待菌丝完全爬满木段，筑牢猪苓生长的“营养基底”。 开春冻土消融，便是一年最关键的下种时刻。二人带着工人依山势顺势整地、挖坑铺土、摆放菌材、安放种苓，分层覆土盖叶、保湿护荫。全程不施化肥、不打农药，百分百模拟野生自然生长环境。 “城里人喜欢山里的静，可山里真正的苦，只有我们自己知道。”陈相民朴实地说。 三年一轮生长周期，不问速成、不求高产，只待泥土默默滋养、时光慢慢沉淀，让每一块猪苓都攒足山林灵气与纯粹药性。 历经起落始终不弃静待“花开” 慢生长的本草，注定要耐住时光；长久的产业，必然要扛过风雨。二十年种养路，夫妇二人不仅守得住寂寞，更扛得住市场的大起大落。 2015年，猪苓市场价格冲上历史高峰，周边农户纷纷跟风扩种、扎堆入行。市场热度过后，行情骤然遇冷，2017年价格断崖下跌，2021年更是跌至多年谷底，价格近乎腰斩。 三年一茬的漫长周期、逐年累积的管护投入、低价滞销的现实压力，让无数种植户心态崩塌，纷纷毁园弃种、抽身离场。 那段最难熬的时光，刘玲常常深夜难眠。望着自家三十多亩精心管护的林地，辛苦耕耘换不来回报，投入积压、收益渺茫，心里满是委屈与焦灼。 即便如此，夫妻俩从没想过彻底放弃。 “山里长出来的好东西，从来不怕等，就怕人没耐心。”陈相民朴实的话语，藏着山民最执拗、最纯粹的坚守。行情低谷，他们不缩减规模、不降低品质，默默优化菌材配比、改良种植技术、留存优质种源，静静蛰伏、蓄力等待。 好在，时光不负深耕人。 2023年，猪苓行情稳步回暖、价格持续企稳，夫妇二人二十年的坚守终于迎来丰厚回报。 如今，他们管护着三十多亩标准化林下猪苓基地，亩产鲜猪苓可达7000斤至8000斤，采取“企业+农户”发展模式，收购价稳定可观，荒山彻底变成了家门口的“黑金宝地”。 一山青绿滋养一味本草，一味本草连通山野生活。 坐拥青山林海与红色文旅底蕴的葛牌镇，如今早已成为都市人逃离内卷、亲近自然、康养休闲的山野秘境。每到周末、节假日，西安及周边城市游客慕名而来，踏林海、吸负氧离子、访古街、买山货，沉浸式感受秦岭生态之美。 藏在深山林下的猪苓，也走出幽暗土层、走出秦岭深山。慢生长、沉下心、守得住、熬得过，是本草的生存之道，亦是普通人最安稳的生活答案。首席记者 龚伟芳 新闻链接 猪苓的功效与作用 猪苓，味甘，性平。主治疟疾、蛊毒等严重传染病，能通利水道。 猪苓归肾、膀胱二经。可助脾肾行水，因而具有利尿作用，能使邪毒从尿中排出，主要用于治疗水肿、泄泻、小便不利、小便淋浊及各种带下症状。古籍中所说的“蛊症”，应该指四肢浮肿，肌肤黯淡没有光泽，腹部肿大，类似于今天的肺结核、结核性腹膜炎等病。临床实践证明，猪苓确实对上述病症有很好的治疗效果。古籍中还提到长期服用猪苓有益于脾，而脾可统血，血旺才能延缓衰老。但根据临床经验，长期服用猪苓，会对肾有所损伤，且令人目昏。 现代药理研究表明，猪苓含有生物碱、糖类和蛋白质等有效成分，可以抑制肾小管对电解质与水的重吸收，因而有很好的利尿作用。它还可以抗菌，尤其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用。另外，由于猪苓多糖，所以还有抗癌作用。猪苓常用量为6克~10克。不过，由于它会耗散阴液，所以没有水湿的人不宜服用。 综合