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2026-05-19
星期二
当前报纸名称:西安晚报

春山掘笋 

日期:04-03
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版面:08 终南晚晴       上一篇    下一篇

  ■郑 帆   雨淅淅沥沥的,下了将近一个星期。   老家后山上的泥土,喝饱了水,变得松软黏脚。夜里躺在床上,好像都能听见后山竹林里有噼噼啪啪的声响,母亲说那是春笋在拔节,仿佛看见一个个竹笋顶开泥土、推开石头,急不可耐地要钻出来。   天终于放晴了。早上推开窗户,一股子润津津的风吹进来,带着竹叶和泥土的气息。远山还罩在一层薄雾里,东边山顶上已经泛起鱼肚白,几缕云彩被染成淡粉色,像刚洗过的纱巾。“今天该上山掘笋了。”母亲一边去杂物间找锄头一边说,“这场雨下得好,笋子肯定冒了不少。再不去,就老了。”   老家在山区,山上大多是毛竹林,房前屋后,山上山下,到处都是。每年清明节前后,村里人都会扛着锄头上山掘笋,自家吃一些,剩下的就卖给来收笋的菜贩子。周末闲着没事,我也跟母亲上山去掘笋。她找出两把锄头,大的自己用,小的给我。母亲从小干惯农活,力气大。她找了两只蛇皮袋,又装了几个米粿和一壶热茶,说带着到山上中午饿的时候吃。   出门时,太阳刚爬上竹梢,路边草叶上还挂满水珠,走不多远鞋就湿了。竹林在离家不远的山坡上,步行十来分钟就到。林子里已经有人了,隔壁老刘叔正蹲在地上掘笋,他老伴跟在后面捡。看见我们,老刘叔笑着说:“来这么迟啊,好的都被我掘走啦!”母亲哈哈大笑:“你掘得完?满山的笋,你一个人掘到明年也掘不完。”   母亲教我找笋,看地面泥土有裂缝、微微隆起来的地方,底下八成有笋。她示范了一个,刨开土露出笋尖,绕着掘开周围的土,一锄头下去就断了。我照着找,看见裂缝就掘,心急把笋劈成了两半。母亲说可惜了,掘笋不能急,先把周围的土清干净再下锄头。越往里走笋越多,有些冒出来一尺多高,有点老了,最好的是刚冒头还没见阳光的。到中午,蛇皮袋已装了半袋,估摸着有四五十斤。我和母亲便找个地方歇下来吃米粿,就着热茶。旁边周大伯扛着一袋笋坐下,说今年笋长得壮,就怕价钱不好。母亲听说涨了点,周大伯摇摇头:“管他涨不涨的,反正也得挖,再不挖就老了,烂在地里也是可惜。”   下午,我越挖越顺手了。看见一个裂缝,先轻轻刨开表层,确认有笋,然后像考古一样,小心地把周围的土清开,看见笋的全貌了,再一锄头下去。这样挖出来的笋完整,不劈不裂,卖相好。母亲看了看我挖的笋,夸了一句:“这个书呆子,不错,有进步了。”太阳偏西,母亲说该下山了。山路滑,我俩抬着蛇皮袋一步一步往下走。母亲说,先煮一锅吃,剩下的剥壳焯水,晒成笋干。   晚饭时,母亲炒了一盘笋片腊肉,又香又鲜,笋比肉还好吃。饭后,母亲在院子里洗笋,说要赶在太阳出来前煮了,再过一夜就老了。我搬了条凳子坐在旁边,帮她削笋皮。一刀下去,笋壳裂开,露出白生生的笋肉。夜风从后山吹下来,四下静得只剩水声。好像又听见那种噼噼啪啪的响动,从竹林里隐隐约约传来。我想一定是那些没被掘走的笋,正在夜色里顶着泥土,一寸一寸地往上拱。它们不等人,这个春天也不等人。