白水美食
2月2日，渭南市白水县秦林宾馆非遗美食会展中心暖意融融，一场别开生面的非遗美食品鉴活动在此精彩上演。全县的非遗美食传承人齐聚一堂，共同见证白水美食文化发展。活动现场，嘉宾们沉浸式体验非遗美食的独特魅力，让舌尖上的美味温暖身心。
据悉，一年间，当地非遗美食搜集小组深入白水县各乡镇、村落，寻访资深乡厨，记录传统技艺，整理古法菜谱，系统梳理县域内具有代表性的传统饮食，共搜集出菜品与小吃类非遗美食56种，在此次品鉴会上集中展示了18道精品。
走进非遗美食会展中心，室内升腾的热气里弥漫着春的气息。老砂锅“咕嘟咕嘟”地冒着热气，香气四溢；蜜汁福葫芦色泽金黄，令人垂涎欲滴；大火虎头肉一如往常般低调内敛，实则滋味醇厚；白水特色美食辣子汤，红油盖碗，热辣鲜香。“今天品尝了咱白水的非遗美食，我最中意的是煎锅锅。热气腾腾，美得很！那就是我小时候过年走亲戚时的味道。这一桌汤都被大家喝完了，一点没剩。”参加美食品鉴的嘉宾鲁秦龙意犹未尽地竖起大拇指。
白水县文化馆馆长张延成表示：“目前这些非遗美食在我县授牌的饭店可点单品尝，未来计划将这些非遗菜品，组合形成具有地方特色的‘非遗美食宴’，方便游客整体品尝。”
文/图 通讯员 董张曼