王利军畅谈他对村子未来发展的规划 记者 柯希飞 摄
秦岭北麓，八号公路蜿蜒穿行，西安市鄠邑区石井街道栗峪口村就静卧在秦岭的青山环抱中。走进村子，“土锤咖啡”的香气与田间果香交织；精品民宿的庭院流水潺潺，数字游民在窗边专注创作；研学团队穿梭于红色展馆与田间地头……这场蜕变的背后，离不开村党支部书记、村委会主任王利军的探索。
“关中忙罢艺术节的举办，为周边村庄带来了客流量，也为我们带来了发展的机遇。”王利军告诉记者，随着客流量的增大，加上栗峪口村背靠秦岭的环境优势，有眼光的创客就将目光聚焦在了这里。2020年，海归博士带着项目来到栗峪口村，想在村里开一家特色咖啡馆。“当时我们还觉得难以理解，村里没人喝咖啡，在这开个咖啡店能行吗？”虽然王利军心里打鼓，但是他也意识到，这将是村子发展转变的开始。
随后，他带着创客在村里选址，最终定下了村里一处废弃石粉厂。为突出乡村特色，他提议保留厂房原有石材结构，融入秦岭元素和农耕文化，还特意组织村里的妇女参加咖啡、西餐制作培训。当年，名为“土锤咖啡”的特色咖啡馆正式营业。
没想到，这款带着“乡土味”的咖啡迅速走红，村里妇女调制的“嫂子咖啡”成为招牌，韭菜鸡蛋披萨、油泼辣子意面等中西结合的餐品更是吸引了大批游客。
“土锤咖啡”的成功，让村民们彻底转变了观念。以此为起点，村里盘活20余处闲置资产，陆续打造出山泡茶、阿喵茶餐厅、糖葫芦研究所、兰若坊·花溪间民宿等10余个特色业态，吸引了来自伦敦、上海、北京等地的青年创客，更催生了秦托邦数字游民社区，慕名而来的人越来越多。
如今，栗峪口村不再只有秦岭脚下乡村传统的果品种植产业，更实现了新旧业态的互融与共同发展，村集体经济进一步壮大，去年年收益超70万元，村人均收入从7600元一下子涨到2.4万元。
“乡村振兴不是空话，得真真切切引人才、兴产业，让村子有奔头。”这是王利军常挂在嘴边的话。如今，他又有了新的规划：培养更多本村青年人才，借助互联网平台推广村里的业态和文化，让更多人知道秦岭脚下的这片乡创热土。 记者 关颖