□王玉衡 西工大附小三（2）班
前几天，妈妈从海鲜市场给我带回来了一只皮皮虾。
皮皮虾的整个身体长约三四厘米，扁扁的，从头到尾披着一件半透明、浅灰绿色的虾壳，壳上有很多条宽度相同的分割线，就像穿了一件威风的水晶盔甲，可神气呢。
它的头是扁扁的椭圆形，头顶前端长有一双芝麻大小的黑色凸眼，看起来特别机灵。在它的身体和头的连接处，长有一对威风的大鳌钳用以捕食。它的每一节身体下面，都长有一双又软又短的脚蹼，很像一把把小船桨。
皮皮虾是游泳高手，它在水中游动时，会把身子拱起来前后伸缩，同时用密集的脚蹼划水，帮助自己快速前行和转弯。每当它用力上下拍打自己的尾巴时，那簇耷拉下来的短尾巴就会像开屏的孔雀尾巴一样全部翘起来，像一面迎风鼓起的船帆，威风极了。
皮皮虾的生活习性非常有趣。它平时爱藏在洞穴里守株待兔，等有小鱼、小虾、小螃蟹跑过来的时候，它就会将身体前端长满刺的脚蹼突然伸出来，迅速钩住猎物送到嘴里。如果遇到了龙虾或大螃蟹，它也会不甘示弱，因为它的大钳子非常发达，可以反复锤击，直至敲碎螃蟹、龙虾等甲壳动物的甲壳，等猎物不再挣扎后再把它们吃掉。
皮皮虾是非常美味的高蛋白佳肴。在南方海边城市，有一道著名的“椒盐皮皮虾”菜肴。就是用油把皮皮虾煎炸成金黄色，一条条摆盘后，趁热撒上一层薄薄的椒盐，一上桌，那种特殊的鲜香就溢满房间，让人忍不住咽口水。
要吃皮皮虾，先得用剪刀剪开虾壳，夹起里面白花花的虾肉，咬一口，肉质无比鲜香，非常Q弹，很有嚼头，再蘸上一点点酱油细细品尝，真是滑嫩美味，让人回味无穷。
秋天，是皮皮虾最为肥美的季节，雌性皮皮虾身体里通常会有一大团太阳般火红明艳的虾黄，就像蟹黄一样有种奇特的香味，让无数人“爱不释口”。
这就是有趣的皮皮虾！ 指导老师 杨娜