本报讯 （首席记者 轩辕杨子） 5月21日，“中华美食之源?国际美食之都——第九届陕菜美食文化交流活动?西安丝路美食嘉年华”将在西安拉开帷幕。
本次活动由陕西省商务厅指导、西安市商务局主办，与第九届丝博会同期举办，活动汇聚贾三灌汤包、德发长、德懋恭、袁记肉夹馍等20家老字号及特色品牌，通过烹饪技艺展演、沉浸式场景体验、趣味互动挑战等多元形式，打造传统饮食文化与现代消费融合的全场景盛宴。
记者了解到，西安丝路美食嘉年华将以老字号为焦点，致力于展现多元饮食生态。现场将设置烹饪技艺展演活动，非遗传承人用双手编织着陕菜的文化基因，让千年技艺在现代消费场景中重新焕发生机。活动期间，西安丝路美食嘉年华将以场景化设计重构长安盛景，打造 “可看、可吃、可玩” 的沉浸式消费新场景。