《饮食的怀旧》 作者:[美]马克·斯维斯洛克 出版:江苏人民出版社2024年版
在城市发展的每一阶段，饮食的怀旧都是都市文化生活不可或缺的组成部分。地域饮食文化是中国人回忆过去、活在当下和想象未来的内在组成部分。
上海居民在饮食上的几经变化，亦是这座城市几个世纪以来种种变迁的缩影。如果以上海饮食文化史为透镜去观察这座城市，那么它深深的怀旧特质就会浮现出来，上海比人们想象的更加忠实于 “传统”的生活方式。当然，食物并不是上海城市史上唯一的怀旧对象，但食物对于中国人抒发怀旧感情确有着非凡的意义。
《饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验》，深入探讨了饮食在中国城市中的文化意义，特别是上海这一独特的城市。通过历史与现实的交织，分析上海饮食文化的演变过程，书中详细描述了上海饮食在国家和地方层面上的角色，及其在全球化背景下的适应与变化。通过对水蜜桃、西餐、本帮菜与海派菜等具体案例的分析，揭示了上海居民如何通过与饮食的关系构建他们与这座城市、中国其他地区以及更广阔世界的关系，也为研究中国饮食文化提供了独特的分析框架。