螃蟹大量上市了，近日，网络上关于“针眼螃蟹”的传言引发关注，有人称买来的螃蟹有“针眼”，是不法商贩使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体，达到既维持螃蟹鲜活，又增加螃蟹体重的目的。这是真的吗？
北京市农林科学院水产科学研究所研究员罗琳告诉记者，螃蟹要蜕十几次的壳，新壳还没有硬化之前是软的，螃蟹是聚集的群体，已经蜕完壳硬化的螃蟹腿扎在软壳上，看上去好像是有一个孔，但实际上不是针眼。螃蟹身上的“针眼”也可能是在自然生长过程中与同类争斗造成的伤口。此外，螃蟹在捕捞、运输过程中也可能因为外力作用而产生一些小伤口。
专家指出，给螃蟹打针注水，会改变脏器环境的渗透压，导致螃蟹脏器失水萎缩或吸水膨胀而亡，得不偿失。因此，所谓“针眼螃蟹”绝不可能出现在活的螃蟹身上。螃蟹的肌肉纤维比较细腻，它的存水率是极低的，对增重没有作用。其次如果打针扎伤了内脏，螃蟹就死了。工作人员给螃蟹打了生理盐水，结果打完以后螃蟹就死了，打胶肯定更活不了。