《心知肚明》 作者：朱振藩 出版：九州出版社2024年版
饮馔名家朱振藩，取经各路名家，翔实介绍海内外各地新食风，一网打尽粤、台、沪等地与日本、韩国等的各式料理，探究佳肴底蕴精髓，完整呈现其历史源头与滋味流变，再现手起刀落间的料理美学。
《心知肚明》融美食、文化、典故为一体，共分六辑。“异国好食味”，介绍日式拉面、软甜和果子等多种海外美食；“沪菜展雄姿”，深入探寻上海风味，烟熏鲳鱼、鲜嫩秃肺等绵延十里洋场的华丽馨香；“奇菜大观”，广搜奇特菜色、烹调手法与疗效，大开读者“食界”！而“名士食经”一辑，更专访各家名厨与老饕，倾囊相授美食经；“两岸馔文化”则行脚著名地方美食，凸显两岸饮食文化。最后“吃透透”单元，则是上山下海，新店活鱼，介绍十七条美食路线，各式名产与独家餐馆。
朱振藩，祖籍江苏靖江，平生雅好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳肴，以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称。目前已出版著作 40 余部，代表作有《味外之味》《循循膳诱》《典藏食家》《食家风范》等。