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2026-05-03
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从“鸡屎香”奶茶说起

日期:06-15
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版面:06 文化纵横       上一篇    下一篇

     □雨林霖   天热了,要来杯奶茶吗?这么多口味的奶茶,该挑哪种呢?不如来上一杯鸭屎香奶茶,或者鸭屎香柠檬茶也不错!   对了,最近有款奶茶特别流行,它的名字很特别,叫“鸡屎香”奶茶!制作鸡屎香奶茶的主要原料不是茶叶,而是鸡屎果。   鸡屎果,还有几个更广为人知的名字,如番石榴、芭乐等。鸭屎香是茶叶,本身没有怪味;可番石榴不一样,这种果子本身有一种奇特的味道。据说,番石榴被采摘后非常容易变质,没有及时食用的话,会产生难闻之味,如果将其切开,不仅能够闻到一股类似鸡屎的气味,甚至还会带来视觉上的冲击:连里头的果肉也与鸡屎隐约相似。番石榴因此得名“鸡屎果”。看来,品尝“鸡屎香奶茶”比品尝“鸭屎香”更需要勇气!   番石榴的本领大着呢,除了当水果吃或者制成“鸡屎果奶茶”,还能加工成饮料、果醋、果酒、果干等各种副产品。不过,我们吃上番石榴的时间并不长。根据历史学家考证,番石榴原产于美洲,大约在公元16-17世纪被引入我国。然而,也有朋友对这种说法提出质疑。他们认为,早在明末清初之前,我国就已经有了番石榴。比如,在南方的一些地区,番石榴还有个外号叫作“拔子”。早在宋代,就有诗人在诗歌中提到了“拔子”一词:“拔子出红尘,相与游瑶池。(南宋·白玉蟾《月庭》)”您瞧,这不是“拔子”吗?这不就是番石榴吗?而且,这些朋友还提出了更加“确凿”的证据:这首诗歌的作者白玉蟾是海南人,海南地处热带,盛产番石榴!所以他肯定认识番石榴,所以在诗歌中将番石榴写了下来。可是,苏轼不也曾到过海南吗?他的文字里为何没有提到过番石榴呢?这些朋友解释说:“苏轼来海南之前没吃过番石榴,所以吃不惯,因而没有把番石榴写进自己的作品里。”   其实,这些解释都有些牵强附会,因为白玉蟾的《月庭》是一首具有浪漫主义色彩的幻想诗,写的并非凡间的事儿,而是月宫里的事儿,是神仙的事儿。即便诗中提到了“拔子”,指的也并非寻常之物。所以,说《月庭》里的“拔子”是番石榴,不太经得起推敲。   还有些网友翻阅古籍后,发现了新线索。南宋地理学家周去非编写的《岭外代答》里,提到了一种奇怪的植物:“黄肚子,如小石榴。皮干硬,如没石子。枯茎如棘,其上点缀布生,不甚堪食。”说这种叫“黄肚子”的植物,样子像小石榴,它的皮很干硬,就像没石子(一种中药)一样,枯萎的茎干像荆棘,上面点缀着一些果实,分布很稀疏;这种果子吃起来味道并不怎么好。《岭外代答》是一本博物书,记载了当时岭南地区的风土人情以及少数民族的社会经济、生活习俗等情况,而且还对当时的南海诸国、大秦、大食等国的情况兼顾性记载。后来的许多古籍中,都引用了《岭外代答》里对“黄肚子”的描述:“黄肚子如小石榴。”   现在的番石榴,不还有个外号叫作“黄肚子”嘛!这么说来,《岭外代答》里所提到的“黄肚子”,还真有可能就是番石榴;换而言之,这个“黄肚子”,也有可能并非番石榴。但咱们不妨翻阅古籍,在书籍中寻找类似于“小石榴”的果子。比如,明代方志学家黄仲昭的《八闽通志》里对“金樱子”的描述:“金樱子生郊野中,类蔷薇,有刺,开白花,实如小石榴。”这么一瞧,是不是觉得《岭外代答》里的“黄肚子”和“金樱子”更像一些呢?当然了,这只是一种假设。   也有想象力丰富的朋友提出了更多的假设。第一种,番石榴也许不止一个起源中心;或许东南亚或者我国南方的部分森林里也是番石榴的起源中心,只不过当时番石榴分布不广,认识的人不多,所以不见于文字记载。第二种,早在地理大发现之前,聪明的古人便通过其它路线,或者通过多重贸易途径引进了番石榴,只不过由于数量太少,所以未见于史籍。您别说,这两种假设真大胆,并且都存在着一定的可能性。但咱们也相信,随着科技的进步,人们关于番石榴的疑惑,终将得到一一解答。