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　　　　著名作家汪曾祺，一生走遍大江南北，所到之处无论水草丰茂还是风沙遍地，在他笔下都能留下活色生香的独特印记——他眷恋故乡高邮，这里有扬州独有的“杨花萝卜”、有散发着植物清香的“蒲包肉”，也有水乡诸多诱人的湖鲜。回顾西南联大的“七载云烟”，他对“滇菜”念念不忘，无论是当学生时借以开荤解馋的汽锅鸡，还是名门才女张充和亲制的“十香菜”，都饱含着他对青葱岁月的甘美回忆。从其作品可以看出，汪曾祺所钟情的吃食，也多是些“家常酒菜”，豆腐、萝卜、菠菜、蘑菇是盘中常客。　　汪曾祺曾在《食道旧寻》中说：“我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”读汪曾祺谈吃的文章，既能透过文字领略佳肴的“五味”，亦能体会到美食背后那一段段真切可感的人生故事、生意盎然的民俗典故。