吃一碗元宵，盼一年团圆。软糯甜美的元宵不仅带来了味蕾上的享受，还寄托着大家美好的愿景。不过，元宵高热量、高糖分、高能量且营养成分比较单一，并不适合所有人吃。2月23日，记者采访陕西省人民医院消化内一科医生邱婷，带大家解锁元宵的健康吃法，“风险”人群请注意避坑。
记住这6点 健康吃元宵
·避免空腹吃元宵
早晨胃肠道功能相对较弱，且胃酸分泌较高，元宵的高糖、高油以及黏性高的糯米外皮可能会增加胃肠道负担。因此，早晨空腹吃元宵会导致消化不良或加重胃食道反流，还可能引发其他不适。
·老人吃元宵要细嚼慢咽
老年人胃肠功能减弱，消化酶和消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收黏食。加上老年人牙齿松动脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难甚至造成窒息。所以，老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
·搭配含膳食纤维的食物
元宵营养成分比较单一，以糖类及淀粉为主，适当搭配一些蔬菜或杂粮等富含膳食纤维的食物，可以改善元宵馅带来的甜腻感，也能满足合理膳食的要求。此外，食用元宵后还要补充温和的饮品，促进消化。
·水煮吃最佳
由于元宵不好消化，不建议晚餐或睡前食用元宵。建议用汤煮、水蒸元宵，而非油炸。元宵的油脂含量本来就不低，油炸会再次增加其油脂比例及热量，更不利于健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵很可能会让疾病复发。
·少量吃 莫贪多
3个黑芝麻馅元宵的热量等同于一碗米饭。普通人一次吃5个以下为宜，吃得太多容易加重胃肠道和肝脏负担，还可能引起并发症。另外，要适当减少前后餐的主食量，控制全天的总热量摄入。
特别是糖尿病患者，必须控制食用数量。元宵含糖量较高，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能会诱发酮症酸中毒。血脂高的患者也不可多食，过量进食会让血脂进一步升高，可能诱发急性胰腺炎。
·吃完元宵尽量多运动
血糖水平较高时胃的排空速度会减缓，如果吃完元宵后立即躺下，可能会出现反流症状。因此，建议进食后适当走动，以促进胃肠道的蠕动，帮助胃的排空。
4类人群不宜吃元宵
邱婷提醒，有4类人群不适合吃元宵，一定要注意避坑。
·消化性溃疡患者
元宵的外皮是糯米粉，糯米经过揉打、挤压后，结构比较致密，更难消化。元宵在胃内的停留时间增长，刺激胃酸分泌增加，加重对消化性溃疡面的刺激，能引起胃疼、反酸、烧心等症状，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
·急性胃肠炎患者
由于患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，应吃些米汤、藕粉等易消化食物，而元宵只会加重胃肠道负担。
·胃肠道肿瘤患者
此类患者的消化功能弱，且肠道可能存在不同程度的消化道狭窄。元宵不易消化、黏性大，不容易通过狭窄部位，不仅会增加胃肠道负担，还容易诱发腹痛、腹胀。
·肝脏、胆囊及胰腺疾病导致消化功能不良患者
患有肝硬化、胆囊炎及慢性胰腺炎等疾病的患者多伴有消化不良，元宵吃得太多易使消化系统负担过重，导致腹痛、腹胀、嗳气、腹泻、食欲不振等。 记者 马相