洗草莓该不该去蒂 这么多品种怎么选？

　　IC photo 供图 　　进入一月，冬草莓长势喜人，迎来了采摘、销售旺季，部分市民面对品种繁多、颜色各异的草莓却不知如何选择采购，“这么多的品种该怎么选”“大个头的会不会使用了膨大剂”“草莓怎么洗才能去除农药残留”……其中，“洗草莓时要不要摘蒂”的话题更是引发广泛关注。近日，记者带着问题走访我市相关专家解答疑问。 　　“在挑选草莓时，我们首先要关注草莓的大小，单果重25克及以上的草莓是较为理想的选择；其次，观察草莓的光泽度，健康草莓的光泽柔和且自然；此外，还要检查草莓的完整度，注意是否有病虫害、挤压或磕碰伤等情况，确保果面完好无损。同时，我们可以通过闻草莓的味道来识别是否有异味。最后，通过品尝草莓，用舌尖感受其芳香程度和酸甜比例。需要注意的是，有些草莓尾部呈白色，这是由于冬季光照较弱，部分品种底部不易着色，但风味仍佳。市民朋友们在选择时可以放心购买。”西安市农业技术推广中心农艺师、陕西省莓类产业体系岗位专家王培说。 　　备受市民关注的还有膨大剂的使用。“膨大剂作为一种植物生长调节剂，主要功能是重新分配草莓内的物质与水分。而草莓的大小受到品种、环境温度、土壤肥力、生长时间等多种因素的影响，并不是说个头大的草莓一定就使用了膨大剂。在种植栽培过程中遵循质检部门的规定来使用与生产，就能确保草莓果实的相对安全性。”王培解释道。 　　此外，记者在科普中国网站查询后，了解到如何清洗草莓：清洗时摘掉叶子，但不要摘去蒂头叶片，避免草莓上可能残留的农药通过蒂头进入草莓内部。使用流水冲洗，切勿揉搓。然后，放入淡盐水或淘米中浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。 　　通过这些小技巧，我们可以在享受美味草莓的同时，保障家人的健康安全。 见习记者 张紫怡