“小菌菇”撑起乡村振兴“致富伞”

　　工人正在将一筐筐菌菇装车 　　“春种、夏管、秋收、冬闲”，冬季本是农闲时节，然而，在西安市高陵区鹿苑街道张家村淑兰农场的菌菇大棚内，农场负责人周铁良和他的工人却没闲着，他们每天忙着采摘、装菇、称重、装车，农场里一片“冬闲人不闲”的繁忙景象。 　　高品质菌菇备受青睐 　　眼下正是出菇旺季，26日10:00，记者走进农场内1号菌菇大棚，掀开布帘，阵阵菇香扑鼻而来，一排排奶白色的菌棒整齐摆放，一簇簇争相冒头的菌菇探出“小脑袋”，鲜嫩诱人。和棚外寒冷干燥的天气不同，棚内的湿度宜人，菌菇长势旺盛。在农场大门前，一辆等待运输的冷链车停在门口，工人们正麻利地将一筐筐刚采摘下来的新鲜菌菇搬运上车。“今早又要拉走一车，趁着天气不错，得赶紧装筐运输。”农场负责人周铁良说。不一会儿，1000余筐菌菇已装完，周铁良向司机交代了几句，冷链车便直奔南方几大城市。 　　周铁良种植的菌菇品种是平菇6035，与普通菌菇相比，其口感佳、营养价值高且更适宜高温天气。“除了品种优良，‘6035’这个品种夏天也出菇，这样可以填补夏季市场的空缺，基本可以做到全年不间断地供应市场。”周铁良说。由于口感好，品质高，营养价值丰富，通过网上售卖、微信群预订、口碑相传等方式，每年12月丰收季来临前，周铁良种植的菌菇大多已被熟客预订，并远销至成都、武汉、上海等城市。 　　“种”出绿色产业化之路 　　最初，周铁良并不是种菇能手，也经历了多次尝试。“要想种出味鲜、天然无公害的菌菇，单依靠优质菌种还远远不够，还要给菌菇提供温度、湿度、光照等适宜的生长环境。”周铁良说。在农场成立之初，技术不精的他便经常请专家到农场来“问诊把脉”。 　　“农场刚成立不久，区农业农村局的技术专家经常到大棚实地考察，并就菌菇装载、消毒灭菌，接种、培育、出菇等程序，以及采摘时机、如何防治病虫害等具体问题，对我们进行手把手指导，助力菌菇增产增收。”周铁良说。随着种植技术逐渐成熟，农场的菌菇产量不断提升，如今淑兰农场年产菌菇棒约40万棒，年销售额近600万元，主要销往南方城市及周边的农贸市场，逐步实现了规模化、专业化种植。 　　高效增收的同时，绿色环保也是菌菇基地高效运转的保障。“我们在使用小麦麦糠、玉米芯及秸秆等无污染废料进行种植的同时，还将菌菇生长过程中产生的农业废料制作成有机肥料，作为菌菇种植的养分补给，进行二次利用，变废为宝。”周铁良说。2022年，淑兰农场还被国家农安中心认证为全国农产品全程质量控制技术体系试点，获得绿色食品认证，在保证菌菇营养美味的同时守住了“舌尖上的安全”，从选择优良品种到发展绿色种植，淑兰农场的菌菇种植走出了一条高效、绿色、环保之路。 　　抱团致富路更宽 　　当天中午，女工赵静妮还在3号棚忙着采收，只见手指轻轻一扭，新鲜厚实的菌菇就脱离了菌棒，不一会儿就采了满满一筐。“家离大棚房就十多分钟路程，平时主要干些采摘、装筐、称重、运送的活儿，活不累还能照顾上家里，每个月能挣4000多元，过得很充实。”赵静妮笑着说。每年的菌棒灌装和采摘时节，张家村和周边不少村民都会过来干活儿，他们已经成为基地的“老员工”，菌菇产业的发展既解决了用工荒，又为周边几十余名农户提供了生活保障，为当地菌菇产业发展注入了新活力。 　　随着种植规模不断扩大，周边的村民看到周铁良种植菌菇有了盼头，纷纷主动向他请教种植技术。于是周铁良又手把手教村民从堆料、翻堆、上菇床到菇床管理、光照、棚内温湿度等一整套菌菇培植技术，并提供菌菇生长全周期与全方位的管理和服务，带领他们走上致富路。 　　“周师傅不仅教我们种植技术，还帮着我们找销路、卖菌菇，去年我们家净收入近10万元，既省心又放心，比在外面打工强多了。”说到这里，脸上乐开花的张家村村民陈文丽直说找到了致富路。在周铁良的帮助和带领下，如今，周边30多户村民学会了菌菇种植，自己当上了“老板”的同时，又成为周铁良的合作伙伴，大家互相帮助，共同走出了一条乡村振兴致富路。 　　从单打独斗变为抱团取暖，周铁良通过“农场带动农户”的模式，让更多群众实现了在家门口增收致富。在张家村，小小菌菇四处“飘香”，不仅为群众撑起了“致富伞”，更在乡村振兴的发展道路上种出了新希望。 文/图 记者 王卉