寻“味”城市 丝博会上“香”遇西安

　　“西安味道”香水展台 　　 　　为期5天的第七届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会正在举行，50多个国家和地区的嘉宾汇聚一堂。这场盛大的展会，西安的魅力在此充分展现。 　　有作家曾说过：“气味比景象或声音更能撩动心弦”。11月18日，记者再次来到丝博会现场，通过味道，来寻觅这个十三朝古都的精彩。 　　“西安味道” 　　法国娇兰首次为城市制作香水 　　西安是什么味道？法国娇兰第五代调香师蒂埃里·瓦瑟认为，西安的前调是淡雅的绿调翠竹；中调是沁人心脾的花香；后调是深沉悠长的檀香。花香与木香交织缠绵，宛若这座熠熠生辉的城市，诗情画意的园林与雄伟壮观的城墙、历史的灿烂与未来的雄心交相辉映。 　　走进位于1号馆的国际交流展，一款名为“西安味道”的香水引人驻足。“这是法国品牌娇兰推出的首款以城市为灵感，并以城市命名的香水，经过蒂埃里·瓦瑟18个月的创作，于2020年11月在西安发布。”展区工作人员李杨介绍。 　　有着10年法国留学经历的西安“80后”张程程，是世纪荣华投资控股集团有限公司执行董事，同时也是“西安味道”香水合作项目积极的促成者。在张程程的陪伴下，蒂埃里·瓦瑟走过西安城墙、碑林、大唐不夜城，闻过雨水打在城墙砖上激起的泥土味道，尝过热油与辣椒粉碰撞出的辛辣鲜香，听过回民街里的人声鼎沸……他调动所有感官从西安撷取灵感。 　　“西安味道”城市香水，是中法友谊孕育的杰出案例。2019年，荣华控股与娇兰签订协议，共同在胡家庄村开发200多亩的香料种植基地，以娇兰香料原料种植技术和标准，种植大马士革玫瑰、小花茉莉等香料植物，形成“国际品牌+香料种植+乡村振兴＋社会公益”的模式，进一步拓宽农业产业发展路径，提升村民生活质量。 　　据了解，每售出一瓶“西安味道”香水，将有1欧元捐赠给西安城墙保护基金会，用于城墙保护工作。 　　“丝路金花” 　　西安有从历史中飘来的茶香 　　咕嘟咕嘟……随着热水的沸腾，一股淡雅的药香味在1号馆里蔓延开来。“我们把这种香味称为贵妃香，大唐茯茶的茶砖、茶饼内所含的金花菌理化指标，远高于国家标准，水浸出物为48.6%，所以茶香更浓。”陕西大唐茯茶有限公司总经理雨禅说。 　　陕西大唐茯茶有限公司，集茯茶研发、销售于一体，曾获亚太茶茗大奖银奖、全国茶叶评比一等奖等奖。 　　茯茶上的“金花菌”，实质是一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑均匀地附着在茯砖茶中，学名“冠突散囊菌”，俗称“金花菌”。经过“发花”后的茯茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降，有效减少了茯砖茶的粗涩味，还具有显著的消食、降脂、改善肠胃功能的保健作用。 　　除了传统的茶砖和茶饼外，大唐茯茶还推出了三款茯茶含片，分别是润喉的原味含片、解酒的酒伴侣含片、护肺的烟伴侣含片和一款金粹速溶茶。通过不断的研发，历史悠久的茯茶，变得更“年轻”了。 　　一千多年前，驼铃声声，茯茶跟随丝绸之路商队的车马远销中亚及欧洲。因精深、奥妙、复杂的加工工艺和制作技艺，被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。这朵绽放于丝路的金花，在一代代茯茶人的手里，生长得更为艳丽。 　　文/图 见习记者 李晔宸