□徐琛淇 西安市第70中学初二（5）班
黄昏，我一个人站在阳台眺望苍穹，天边火烧云变幻无穷，多彩多姿，充满诗意。霞光逐渐黯淡，最终化为几抹红晕，令人怅然若失，内心渐生惆怅。
“卖饸饹——”随着一声雄厚沧桑的叫卖声，一阵荞面饸饹的浓烈香味，透过窗纱传入我的鼻腔，冲击我的味蕾。
我迫不及待地跑下楼，十字街口站着一位年逾六旬的老人，面前的灶台干净整洁，身旁一口铁锅，一窝刚压好的荞面饸饹，正激烈地翻滚着。我要了一碗，便拣一处空位坐下，一边吃一边看着这位老人变戏法似的操作。他究竟是如何用这略显原始的工具，把荞面压成“一窝丝”般的饸饹。
老爷爷用饱经风霜的手熟练而利索地揉着面团。面团在他粗糙的手里不断变化，最后变成长条状。一切准备就绪，老人将一块刚搓好的荞面团放进压杆的面孔里，双手使劲下压压杆。他一手在前，一手在后，按动节奏与呼吸同频。按压十几下后，出面孔处便挤出了一大窝润滑且连贯的荞麦饸饹。
我简直看呆了，几乎忘记桌上的其他美味。饸饹与沸水相拥，沸水用滚烫的热情翻滚着饸饹。老人又开始揉面团，准备下一锅饸饹。客人渐渐多了起来，但老人很平静，神情泰然，节奏有序。“娃，快吃饸饹！”随着一声喊，我回过神来，端起碗来大口吃了起来，香味立刻充盈了我的口鼻。喝一口热汤，暖意席卷周身，浓浓的幸福感荡漾心田。
老爷爷是个平凡的普通人，在这条街，在这个县城，坚守着对品质的追求，诚实经营，童叟无欺，已经形成了自己独有的品牌。回到家后，改日再吃一碗荞面饸饹，成了我心中的向往。
指导老师 周永红