□黄钰涵 西工大附中初一（3）班
暑假里的一天，我准备学做一道菜——清蒸鲈鱼。
我先在网上了解了这道菜的做法，便开始准备食材。我先将鲈鱼刮鳞，再去除五脏六腑，然后把葱姜切丝。这是我第一次切葱丝，听妈妈说切葱会流泪，我自然是不信的。切完葱丝后，我果然没有流泪，但眼睛有些发痒，便用手指揉了一下，谁知立刻眼辣心热，随之泪如泉涌。我只得用凉水冲眼，休息片刻。
小插曲过后，我将切好的葱姜铺在鱼身上和鱼肚里，并在鱼的全身抹上食盐，腌制十分钟。待水烧开，我将放在蒸盘上的鱼小心翼翼地送进蒸锅，蒸了八分钟，然后关火焖两分钟。香喷喷的清蒸鲈鱼出锅了，但流程还未结束。我将蒸盘中的汁液倒掉，再给鱼身上重新铺上些许葱姜丝，“嗞啦”一声泼上热油，炝香葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油。一道清蒸鲈鱼就制作完毕了。
终于到了品尝劳动成果的时刻。我深吸一口气，迫不及待地拿筷子夹起鱼嘴下面最嫩的肉，“哧溜”一声，鱼肉滑进我的嘴里，香！
说起品尝鲈鱼也是有技巧的，鱼脸上的肉最稀有，而我喜欢吃鱼肚子上的肉，因为其又白又嫩而且没有小刺。夹块鱼肉，蘸点汤汁，放入嘴中，让我情不自禁地闭上眼睛享受起来。鱼脊肉软软嫩嫩，入口即化。鱼皮饱含汤汁，一下吸入嘴中，嫩滑爽口。
不一会，我就把鱼吃了一半，突然我蹦了起来，拍了拍脑袋，大喊道：“天呐！忘记蒸米饭了！”
指导老师 惠军明