庐山市“明厨亮灶”守护老人“舌尖安全”

　　本报庐山讯 （全媒体记者周亚婧）近年来，庐山市积极推进“明厨亮灶”工程，投入85.5万元，为全市常态化运营的老年助餐点位统一配置高清监控与AI识别系统，同步部署人脸识别就餐终端，推动食品安全由“人盯人”向“屏对屏”跨越，助餐服务由“手工账”向“数智化”跃升，初步构建起全流程闭环、全时段可视、全环节智控老年助餐服务新模式。　　高清监控设备布设在庐山市58个助餐点后厨的关键区域，系统后台嵌入AI算法，可精准识别未戴帽子、未戴口罩、玩手机等常见违规行为。系统每30分钟自动巡检抽帧抓拍，发现异常情况即时预警，视频存储时长为7天，支持随时追溯回看。监管人员通过手机端、PC端和TV端同步查看实时画面与历史录像，实现“画面可存储、问题可核实、事故可追溯”闭环管理。　　庐山市每个助餐点均部署人脸识别系统，目前已为770名老人完成信息采集入库，终端累计记录刷脸就餐3.9万次，设备使用率和老人接受度持续提升。老人就餐只需“刷脸”或“刷社保卡”，系统便自动识别身份、精准统计餐次。同时，当地将老年助餐补贴规则深度嵌入系统，老人在支付环节可直接享受补贴抵扣，补贴资金“直达餐桌”。今年，该市已累计发放老年助餐补贴14.3万元。　　建好是基础，用好才是关键。庐山市坚持“安装一家、培训一家”原则，对每个点位管理人员逐一进行现场操作培训，做到安装到位即培训到位、培训到位即使用到位。同时，为全市125名市领导、民政局干部及“三级民政贴心人”（乡镇分管领导、民政专干、村或社区干部）开通后台权限，开放监控查看与就餐数据查询功能。“民政贴心人”通过关注老人就餐频次，及时掌握老人动态，一旦发现老人连续多日未就餐或用餐次数明显下降，便主动上门探望或电话联系，变“被动等问题”为“主动送服务”，让关爱更及时、服务更精准。