秋风一过，故乡的油茶籽便熟了。 小伙伴们可高兴了，因为学校会放小秋收假，可以跟着大人去捡茶籽。 深秋的黎明清冷清冷的，还洒着薄霜。村子里家家灯火通明，摘油茶期间，很多人家都起得早早的，升火做早饭。 早饭过后，一声哨响，大家就带上工具浩浩荡荡地进山了。小伙伴们赶着牛，扛着竹钩，走在队伍的后面。 一路欢笑，不觉已到油茶树下。看着满树的油茶果，大家乐开了花，放下家伙就开工。不大会儿，背篓满了，箩筐装不下了。这时，山坳里响起了山歌声:“哎呀嘞，秋风日子凉飕飕，摘到茶籽煎米果。薯包米果不怕热，送给对面标致哥。”山坳的歌声刚停，山窝下便接上了:“哎呀嘞，秋风日子凉飕飕，摘到茶籽煎米果。听得对面妹子喊，可还邀哥对山歌。”山坳里又传来歌声;“哎呀嘞，邀你唱歌就唱歌，何必问到甘么多。唱支山歌消消累，啀来唱来你来和。”“哟嗬哟嗬，哟嗬哦……”歌声在长长的山谷中回响，久久不息。 这边热火朝天地摘茶籽，那边牛儿在山窝里大口大口地嚼着芦苇，吃饱了就卧着，懒洋洋地晒着太阳。 摘茶籽，小孩们有自己的乐趣，喜欢跟在大人后头捡摘。大人们不喜欢上树，孩子们都是野猴子，再高的树梢也够得着，其中算狗钻儿手脚最灵活，每次都是他捡的茶籽多。 大人们最懂孩子的心思，一块山的油茶籽快摘完了，就留一小块地方给我们“打秋风”。于是，捡茶籽的小孩儿们便“哄”的一声，一窝蜂涌向那块山林。树可遭殃啦，小猴子们趴在它的肩上，骑在它的背上，揪着它的头发，扯住它的手脚……茶树便摇摇晃晃起来，整个秋天也摇晃起来。 这季节，对我们来说，何止是摘茶籽的乐趣，灌木丛中还隐藏着很多野果、棒槌子、沙糖子、乌珠子……这些山果子甜甜的，酸酸的，是我们不一样的快乐。 油茶摘完了，送到了榨油坊。 榨油坊在村口，很老旧，是三间土坯房。粗大的油槽横在屋内，像一条巨大的蟒蛇，占据了榨油坊的一半。对面，油黑发亮的撞锤悬在空中。右侧是碾槽，四方的木头支架底部装着四个铁轮，沟槽是圆形的，很大。推动碾轮的是窗外的大水车，它同时也推动着村庄的晨昏。 榨油师傅起得早，烟囱里冒着烟，灶膛里烧着旺火，炕床上烘焙着茶籽。 不大会儿，师傅把烘好的茶籽倒入碾槽。只听水声哗哗，水车随即吱吱呀呀地转动起来。 茶籽碾成了粉末，师傅把它铲入大倒甑里蒸。甑里冒香了，师傅们开始包枯饼。通常是一个装料，一个包饼，配合得非常默契。 上槽了，枯饼一块一块被小心地塞入槽肚里，塞得满满，最后还要再挤进几块厚厚的木砧板。 随后是开锤打油。三个师傅提起长长的撞锤，对准油槽上的楔子奋力撞去。只听“嘡”的一声巨响，山乡被唤醒，晨雾中满是茶油的新香。 油锤声声，敲在小村的心坎上，敲在岁月的鼓面上。第一缕清亮的茶油，从油槽的缝隙里汩汩渗出，那油，金黄金黄的，像凝固的阳光，又像是流淌的琥珀，散发着浓郁的醇香。这香气盖过了焙房的烟火气，充盈了整个油坊，又从门窗漫溢出去，缠绕着村口的老树，飘向整个村庄。 用新茶油炸薯包米果，这是传统节目。村里人把新油挑回家，立即着手煎薯包，炸米果。灶台上放着一大盆薯糊，母亲抓了一把薯糊，轻轻一挤，握着的手心里便冒出一个丸子。薯丸滑入油锅，“哧啦”一声，油锅瞬间开了花——金黄的薯包在油锅里翻滚，像一个个胖乎乎的元宝，我们咽着口水在灶台边打转，眼睛总是不停地瞄着香喷喷的薯包。 第一锅薯包炸出来，母亲要先送给隔壁的福寿奶奶。 吃着刚出锅的薯包，福寿奶奶眯着眼，脸上的皱纹舒展得如一朵菊花，嘴里不停念叨：“香，真香！是新茶油的味！”这个时候，小伙伴们往往抓着烫嘴的薯包，口袋里揣着米果，已经满村子疯跑了…… 许多年后，我离开了小村，见过了外面的风景，尝过了许多不同的美食，但那记忆深处的茶油香，却始终萦绕在鼻尖，还有那“嘡嘡嘡”的油锤声，总在梦中回响。 □ 刘于云