结束了一天的工作，于暮色四合时分踏进蛮妹麻辣砂锅店，吃上一碗热腾腾火辣辣的麻辣砂锅粉，身心俱暖。待吃完，喊一声结账，一个娇小的身影便凑了过来，脸上扬着热情灿烂的笑。她就是店主蛮妹，由于童年患病，她的身量相当于十岁孩子，但胜在动作利索敏捷，满屋子客人迎来送往，她一个人能通通搞定。 二十几年前，十四岁的蛮妹从老家来到这个被人称为“香港街”的地方，走进巷尾拐角处的“香华麻辣”，跟摊主阿姨学做麻辣砂锅。 上小学的某一个周末，妈妈神秘兮兮地带我去了一个地方。还没等我反应过来，一阵混合着鲜香麻辣的气味直冲鼻子而来。“来吃麻辣砂锅吧！”我们被一句细嫩的吆喝迎到了座位上，两份砂锅不一会儿就上了桌，十几种鲜嫩脆爽的食材在红油中跳着舞。妈妈吃得眼睛、鼻头、嘴角都闪着红光。这可是学校小卖部都买不到的好东西！我端着一个不锈钢小碗，学着妈妈的样子吸溜着被清汤冲洗过的红薯粉和小白菜，也吃得有滋有味。 回家路上，妈妈悄悄跟我说，不要告诉包括爸爸在内的任何人，我们中午吃了麻辣粉，“下次还带你来吃”，我点点头，脸颊也变得和妈妈的嘴唇一样红。和妈妈有了共同的美食秘密，麻辣砂锅对于我来说，也就有了特别的意义。 此后，几乎每个周末我和妈妈都会在那句细嫩的吆喝声中走进“香华麻辣”，而那句“来吃麻辣砂锅吧”的主人，正是如今依旧会站在店门口，对着食客们发出诚挚邀请的蛮妹。 蛮妹一边忙着手上砂锅粉的制作，一边听我说小时候跟着妈妈来吃砂锅粉的故事，被我逗得咯咯大笑。给客人上菜的间隙，她说，这么多年里，有很多刚参加工作的年轻人来吃砂锅粉，一碗不够要两碗，还要把炸肉丸、火腿肠、卤鸡爪等“高档”配菜全部加一遍。待她不解地询问，才知道，因为他们小的时候家里人不让吃麻辣砂锅粉，这是报复性消费呢！好多年轻人感叹，还好蛮妹砂锅还在，味道也和小时候闻过的一模一样。 蛮妹从十四岁长到三十六岁，砂锅的价格从两元涨到了十五元，教她做麻辣砂锅的阿姨已经不在，“香华麻辣”摊也变成了“蛮妹麻辣砂锅”店，当年初来乍到的蛮妹，已是这条街上公认的老街坊了。如今，很多人在“蛮妹”周围扎堆开起了麻辣砂锅店，但我们都知道，要想吃到最正宗的麻辣砂锅，还是要尝尝蛮妹的手艺。 □ 付楚彬