8月18日7时，位于南昌市东湖区墩子塘街道下水巷48号的“老太婆小吃店”里，87岁的吴碧兰已经忙活开了。铁锅里“咕嘟咕嘟”，热气裹着肉香漫出窗外，顺着巷口散开，引得路人频频回头。 “蹄髈39元一个，得炖上4个钟头……店开了35年，我今年87岁啦！”今年7月，一条短视频让这家藏在巷子里的小吃店火爆“出圈”，成了许多网友心向往之的美食“打卡”地。截至当日，这条视频转发量达10万次，点赞量高达38万。 35年前，吴碧兰在临近退休年纪选择开店创业。她亲手调制的“秘制”卤蹄髈，凭着油光锃亮的浓郁色泽和入口即化的软糯口感，俘获了周边街坊的心。味美价廉的盐菜炒饭，也招来了附近不少出租车司机。饭点一到，总能看到司机师傅扎堆来到这儿，就为这口喷香的热乎饭。 如今，小店因探店视频走红，越来越多的年轻人循着名气找来，店门口时常排起长队，大家都想尝尝这份跨越时光的老味道。 “吴大姐，蹄髈好了没？”10时刚过，第一锅蹄髈新鲜出炉，78岁的潘长英提着饭盒走进了店里。“我在这住了十多年，一直吃她家的蹄髈，我儿子和孙女也爱吃。”潘长英笑着说，“几年前儿子一家人搬走了，可总惦记着这口味儿，这不，我就隔三岔五给他们送过去。” 潘长英刚走，门口又来了几个拖着行李箱的年轻人，举着手机四处张望。“就是这儿了！”一个年轻女孩笑着问，“奶奶，还有蹄髈吗？我们是来南昌旅游的，网上看到这家店特别火，特意来打卡呢！” 一上午，吴碧兰忙得脚不沾地。来往的顾客里，有看了视频特意找来的生面孔，也有像潘长英这样的老主顾。16时，最后一个蹄髈被装进饭盒——80个蹄髈全卖光了。吴碧兰直起腰，捶了捶后背，额角的汗珠顺着皱纹滑下。 “儿子总劝我收摊回家歇着，说一大把年纪了，何苦这么累。”吴碧兰一边擦拭着灶台，一边说道，“可我实在舍不得。这么多年下来，街坊邻里都爱吃我做的蹄髈，好多人搬走了，还特意回来吃。所以啊，只要这口锅还能烧，我就一直做下去。”