近年来，上犹县严守食品安全底线，探索实施“把党员培养成食品安全总监、食品安全员，把食品安全总监、食品安全员培养成党员”的“双培”工程，推动县乡村“三级联动”分级包保，压实属地管理责任、行业部门主管责任、监管部门监管责任、经营主体责任“四方责任”，营造浓厚食安氛围、举办市监沙龙、强化督查考核、评比示范商户、创建“食安品牌”的大食安工作法，推动全县食品安全形势平稳向好，全力保障师生“舌尖上的安全”。 坚持食堂课堂一起抓，上犹县融合推进食育、德育、智育、体育等建设，既保障校园食品安全，又厚植“舌尖上的文化”。重点打造以餐厅文化建设为核心的校园食育文化体系，通过开学第一课、主题班会、食安讲座等活动，广泛开展食物营养、食品加工与烹饪、健康饮食习惯培养等知识与技能教育，培养学生养成珍惜粮食、反对浪费的好习惯和健康的生活方式。 积极践行“以食启智、以食养生、以食育德、以食立美”的食育理念，上犹县组织学校自主开发本土食育课程，结合地方特色资源开展采茶制茶、油茶采摘、包米果制作等拓展实践活动，并融入节约粮食意识培养、饮食文化教育、农耕文化教育等内容，帮助学生全面发展。（凌乐瑞 曾 亮）