东兴镇中心幼儿园：老石磨焕发新光 “沙上娃”传承文脉

　　幼儿们在长江文化中心展示豆腐文化。

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　　幼儿们在长江文化中心展示豆腐文化。

　　一方石磨，流转沙上岁月；一粒黄豆，唤醒乡土记忆。东兴豆腐是镌刻在“沙上福地”的烟火印记。东兴镇中心幼儿园立足“沙上文化”根脉，以《沙上娃·豆腐坊》课程为载体，把传统制作豆腐技艺转化为幼儿可触摸、可探究、可实践的活态课堂。民间老手艺在“沙上娃”的操作中焕发了新的风采，传承了家乡文脉。

　　8月15日，该园“沙上娃 豆腐坊”主题活动在长江文化中心精彩展示，也是该园“沙上文化”课程一次向外的展示绽放。豆香浓郁，石磨轻轻转动，豆浆缓缓流淌……活动现场，小小“沙上娃”身着地方特色的服装，一边认真动手操作，一边热情地和游人打招呼，介绍着关于豆腐的故事……

　　教育藏在生活的细碎对话之中。偶然间关于东兴豆腐的闲谈，点燃了孩子们强烈的探究欲望：小小的黄豆，如何蜕变为嫩滑鲜香的豆腐？追随儿童的兴趣，幼儿园开启了一场地方美食文化的探究课程。认识黄豆、观察石磨、选豆泡豆、推磨滤浆……在老师们的指导下，孩子们学习并完成了豆腐制作的一道道工序。沙上豆腐的技艺，变成了指尖真实的体验。幼儿在动手实操中感知食物来之不易，建立起对家乡的认同感与归属感。

　　石磨声声，本土文化的种子已经悄悄播撒进“沙上娃”的童心深处。豆腐是东兴地方美食的一张名片，“豆腐坊”活动不仅让“沙上娃”在直接感知动手操作中充分体验，更加深对“沙上文化”的认同感，和身为靖江人的自豪感。该园以“沙上文化”课程为媒介，以老手艺为桥梁，引导更多“沙上娃”争做靖江故事的讲述者与传播者。　　 （东幼宣）