斜桥镇中心小学：举行“校园餐”规范管理培训

　　近日，斜桥镇中心小学组织全体食堂员工举行“校园餐”食品安全与规范管理专题培训，学校食品安全总监、总务后勤负责人、食堂负责人、食品安全员共同参加培训。

　　该校相关负责人带领参会人员学习了《靖江市学校食品安全知识》，从采购管理、验收管理、储存管理、初加工管理、切配管理、烹饪管理、主食制作、备餐管理、清洗消毒管理、废弃物管理等多个环节进行详细讲解与说明，并提醒食堂员工按规范操作。

　　为了检验本次培训效果，培训会结束后，该校对所有食堂员工进行了知识测试。

　　校园食堂管理工作任重道远，该校将进一步压实主体责任，细化日常管理，定期自查自纠，以高度的责任感，凝心聚力，筑牢校园的食品安全防线。

　　（夏旺清）