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椰奶芋圆大满贯是一道广受喜爱的传统甜品，以Q弹的芋圆、浓郁的椰奶为基础，搭配多种丰富配料，如红薯、紫薯、西米、红豆、桃胶等，口感层次丰富，香甜软糯，常作为夏日消暑或冬日暖身的甜点食用。日前，市融媒体中心《双鱼厨房》栏目来到位于我市江洲路中天城市花园28幢的甜咪公主烘焙坊，邀请店主张正娥为大家演示椰奶芋圆大满贯的制作方法。
主料：红薯、紫薯、芋头、木薯粉。
基底：冰镇或温热的椰奶、椰浆，香气浓郁。
配料自由：可加入西米、红豆、花生碎、水果、桃胶、皂角米等及自己喜爱的水果，实现“大满贯”式的丰富组合。
制作步骤：
1.制作芋圆：将红薯、紫薯蒸熟捣泥，木薯粉和适量水揉成面团，分成三份，分别加入红薯泥、紫薯泥，另一份不加，搓条切段，制作成黄色、紫色和白色的芋圆。沸水煮至浮起后过冰水，使其更Q弹。
2.准备配料：提前煮好西米、红豆，或泡发桃胶、皂角米等。
3.调配椰奶：200克金牌高达椰奶，150克洞庭山泉水，25克果浆，搅拌均匀。
4.制作享用：将芋圆与配料放入碗中，倒入调配好的椰奶和各种配料，冷热皆宜，夏天冰镇更清爽，冬天温热更暖心。
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