夏季高温高湿，食物更容易变质，细菌也更容易滋生，一次最好少做点食物，现做现吃，避免将食物长时间放置，尽量不食用隔夜食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。 如果做好的食物没吃完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。在电饭煲内保温超过4小时的饭菜，食用也存在健康风险。这是因为，电饭煲的保温功能一般维持在60℃~70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，饭菜上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入细菌繁殖的“危险温度带”。 （据新华网）
夏季高温高湿，食物更容易变质，细菌也更容易滋生，一次最好少做点食物，现做现吃，避免将食物长时间放置，尽量不食用隔夜食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
如果做好的食物没吃完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。在电饭煲内保温超过4小时的饭菜，食用也存在健康风险。这是因为，电饭煲的保温功能一般维持在60℃~70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，饭菜上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入细菌繁殖的“危险温度带”。 （据新华网）