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惊蛰即将到来，温度回升，气候也比较干燥。此时除了要根据天气的变化适时增添衣物外，也要注意因气候而诱发的烦躁、咳嗽等情况。民间为了防止上述情况的发生，素有惊蛰吃梨的习俗。
梨本身水分充足，香甜多汁，梨性寒味甘，气候转暖的惊蛰时节吃它，可以帮助我们滋润喉咙、润肺等，缓解气候转暖带来的口干舌燥等不适感。
梨膏糖不仅清凉美味，而且营养价值也很高，还有清凉润肺的功效。
主料：梨子2个、冰糖20克、木薯粉20克、水100毫升
辅料：熟糯米粉50克
做法：
1.雪梨去核后，切成小块，将雪梨块放入料理机中，打成泥状，打好的雪梨泥越细腻越好。
2.将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开；冰糖块倒入雪梨泥中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。
3.木薯粉里加入100毫升水，用勺子搅拌均匀；调好的木薯淀粉水倒入梨泥中，拌匀。
4.小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可；将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。
5.将盒子放入冰箱冷藏至凝固。
6.糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，倒出来冷却，切成一口一个的小块。
将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就算大功告成了。清凉滋润的梨膏，入口即化，清润开胃，特别好吃，比果冻还细腻。