2月7日，季市镇“季家市”非遗美食市集火热开市，各种特色美食吸引了市内外众多美食爱好者前来“觅食”。一起来看看这些美食你都吃过了吗？如果没有，可以到“季家市”非遗美食市集来，一次尝个够。
荷叶桂花茵糕。茵糕是糯米粉、粳米粉、桂花和白砂糖的完美结合，压在荷叶上蒸熟，每一口都市荷叶的清香、桂花的芬芳与米香的交融。尝一口，仿佛回到了那个无忧无虑的童年时光。
老汁鸡。这是一道历史悠久、口味独特的传统美食，以鸡为主料，配伍三伏秋油、麻油等多种油料及香料熬制老汁，经文火慢焖制成，是泰州市非物质文化遗产。烧好的鸡，色泽鲜亮，香味浓郁，肉质细腻有弹性。老汁鸡可以“热吃”，就是趁着刚出锅的时候吃，这样的吃法浓香扑鼻，肉质甘爽。也可以“冷吃”，等冷干之后切成块吃，简易方便，老汁汤已经凝成晶莹的果冻一般的“肉冻”，入口即化。
大炉饼。大炉饼的制作历史可以追溯到清代，距今已有百年以上的历史，以特制火炉和特大平底锅煎烤而成，饼形扁平，酥香可口。大炉饼的馅料有咸甜之分，满足了不同食客的口味需求。
酒窖馒头。酒窖馒头的制作需遵循“慢发酵、重本味”的原则，坚持用米酒曲发酵，经历四次酒酿喂养、三次醒发休眠，让面坯成为“会呼吸的活物”。蒸制出的馒头色泽洁白，表皮光滑，内里气孔均匀细密，质地却有着别处难寻的绵密与韧劲，口感筋道微甜。再配以精心调制的各种馅料，让小小的包子受到诸多食客的追捧。
涨烧饼。米浆经发酵后倒入热油铁锅中，瞬间便开始了神奇的膨胀。烧饼经慢火涨至原本的数倍大，外壳金黄如薄甲，内里则交织着细密绵软如海绵的网状结构。出锅时，澎湃的米香与酒酿的微醺甜香扑鼻而来。口感外脆内软，既有焦边的酥爽，又有内瓤的柔韧清甜。
季市肉圆。又称之为“砧肉”，与寻常肉丸不同，季市肉圆讲究选用肥瘦相间的上好猪后腿肉，手工细切粗斩，保留清晰的肉粒感。不依赖淀粉黏合，仅靠反复捶打上劲与精准调味，使肉质自身产生胶质，从而在炖煮后达到紧实弹牙、饱满多汁的绝妙口感。