□陈星宇
腊月，临近立春。一个再寻常不过的周末，我和老张去超市买菜，决定晚饭吃馄饨。
超市里人潮未涌，我们推着购物车慢行。货架间飘着零星的年味儿。
馄饨，通常我们都包韭菜猪肉馅儿的。但立春临近，超市里竟已摆出了野菜——荠菜和马兰头。菜的叶尖还沾着水珠，根部带着湿润的泥土。我们在野菜摊前几乎没怎么商量，就迅速达成了共识——买些荠菜回去包馄饨尝尝鲜。又顺手称了猪肉末和猪板油。
回家的路上，又遇见一位摆摊卖菜的老人家。地摊上的菜收拾得极整齐：茨菰洗得白白净净，剥好了皮；韭菜理得清清爽爽，整整齐齐码在口袋里；农家鸡蛋被旧布包裹好，窝在竹篮里……我们要了一把韭菜，老人家称了称，说两块钱。我一眼又瞧见了边上不起眼的香菜——和超市里那些规整的大棚香菜完全不同：茎秆细弱，叶子卷得像小拳头，颜色深得发墨。一看就是自家地里长的。“这香菜也要一小把。”我弯腰指了指那一小撮。老人家拎起整个袋子掂了掂，没称：“也给两块钱，全都拿去吧。”我心想，老人家可真实在呀。
到家后，我俩便紧锣密鼓地准备起来。今晚吃两种馅：荠菜猪肉和韭菜猪肉。我和老张分工向来明确：我拣菜，老张洗菜、烫菜、拌馅；我包馄饨，他负责煮。一套流程，默契十足。
荠菜需焯水去涩。老张守着锅，看荠菜在沸水里翻个身便迅速捞起，挤干水分剁碎，与肉末、猪油渣拌作一团。我包馄饨时，他总在旁边念叨：“馅儿别放太多，煮破了相。”可每次端上桌的馄饨，个个挺着圆鼓鼓的肚子，像列队的小元宝。
热气腾腾的馄饨端上桌，汤面浮着点点金黄的油星。先尝了一个荠菜馅的：牙齿轻轻一碰，薄皮便破开，口中漾开田野间微涩后转甘的独特气息，仿佛把将醒未醒的泥土和风都含在了嘴里。荠菜的纤维感很细，混着酥脆的猪油渣末，齿颊尖弥漫出一种生机勃勃的香。
再吃一个韭菜馅的，则是另一番浓郁直爽的滋味：韭菜的辛香被热气彻底激发，与猪肉的油脂紧密交融，味道厚实而饱满，像一位熟络的老友，带来直接而踏实的慰藉。
剩下的香菜随手凉拌了，只淋了香油、香醋和一点生抽，味道却已是极美：菜叶浸在琥珀色的汁水里，竟比超市的“精装香菜”鲜活十倍。孩子不太爱吃这些。
我瞧着窗外春意尚浅，厨房里却蒸腾着热气。舀了勺辣油浇在馄饨汤里，红油浮在清汤上，像早春枝头的第一朵花。老张说，我们这顿馄饨，算是“提前咬春”了。
这样的傍晚，这样的厨房，这样的春天将近的寻常日子让人心里踏实又暖和。