本报讯 （融媒记者肖婧）乡村振兴，产业为基，就业为本。近年来，季市镇花家村立足本地特色美食资源，全力推进农产品预制菜及冷链仓储物流中心项目建设，以村企共建为抓手，推动传统小吃走上产业化、标准化之路，不仅拓宽了特色美食的市场版图，更让村民实现家门口就业、村集体经济稳步增收，走出了一条村企共赢的共富之路。
昨天上午，记者走进季市镇花家村农产品预制菜及冷链仓储物流中心生产车间，只见全自动清洗线高速运转，德国进口切丁机、行星炒锅、连续卤煮锅等设备有序运行，工人们身着统一工装，在各自岗位上有条不紊地忙碌着，一派热火朝天的生产景象。“连续卤煮锅加工完成后，原料会立即送入真空冷却机，这样既能保证原料表面不被氧化，最大限度保留里面的营养成分，还能在十几分钟内将温度降至常温，有效减少细菌滋生。”靖江南唐食品有限公司生产厂长孙凡介绍，车间采用高效生产模式，一天可以加工4000斤馅料，供5~8万个包子使用，力求以最少的人工投入，实现最高的生产效率。
在面点成型车间，预先发好的酒酵面团经由机器分割成同等大小的剂子，再由工人手工包制，送入预冷间后，通过冷冻隧道进行速冷，最终通过线上、线下多渠道销往各地。记者了解到，作为项目核心产品，系列酒酵包子已于去年9月份正式量产，凭借标准化生产线实现高效产出。目前，包子品类已达9个，既涵盖萝卜丝、三丁、雪菜、红豆沙等传统口味，也有红烧肉包、五谷杂粮包等特色品种，其中“五谷丰登”口味最受市场青睐，客单比例占到50%以上。“包子的日产能在5~8万个。”季市镇花家村党支部书记李卫民表示，该项目是村企共建共富重点项目，能给村集体带来75万元以上的收入。
高效的生产线不仅带动了产业发展，更给周边村民带来了实实在在的就业机会。在面点成型车间，负责人陈颖正在仔细检查包子成型质量。原本就从事汤包点心工作的她，得知村里建起食品厂后，毫不犹豫选择回乡就业。“我原本就是个汤包师傅，正好村里食品厂开了，离家又近，工资待遇都可以，所以就选择了回家工作。”陈颖的话语里满是满足，她实现了顾家、增收两不误。
据了解，目前公司已有40多名周边村民入职，而企业合作方的用工需求在120到150人，未来还将带动更多村民就业。与此同时，项目还在不断拓展品类、提升产能，全力备战春节年货市场。“下一步，我们主要对季市的传统美食老汁鸡、肉圆、大炉饼、茵糕、涨烧饼等进行研发。”李卫民介绍，目前研发室每天都在对各个品类进行测试，为后续量产做准备。