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2025年是全面完成“十四五”规划目标任务的决胜之年，亦是谋划布局“十五五”发展的关键之年。记者从靖江烹饪餐饮行业协会、餐饮业商会（以下简称“协会、商会”）获悉，过去一年，协会、商会紧密围绕市委、市政府中心工作，秉持“稳中求进、稳字当头”工作思路，以“社会认识、行业认同、政府认可”为宗旨，凝聚会员企业力量深耕民生服务与品牌建设，不仅助力全市餐饮企业实现稳步经营，更为地方社会经济全面进步作出积极贡献。
精准锚定方向，筑牢发展根基
为紧跟政策导向与行业趋势，协会、商会通过多场会议明确工作路径：召开理事会敲定2025年全年工作思路；2025年3月、8月先后召开会长（扩大）会议，专题传达学习中央及省市民营企业座谈会精神、厉行节约相关规定、商务部等9部门扩大服务消费政策，以及本地商务局、市场监管局关于“提振消费”“食品安全”等工作要求，动态调整工作思路以贴合民生实际需求。
聚焦核心任务，实干彰显成效
在技能提升与品牌推广领域，协会、商会双向发力取得丰硕成果：联合省烹协在南园宾馆开展三期河豚鱼制作技艺培训班，课程覆盖养殖河豚制作传承、技术运用及产品研发，采用“理论讲解+实操训练+现场制作+老师点评”全流程教学模式，100余名学员考试合格后获得省烹协操作技能证书与泰州人社局专项职业能力证书。
积极搭建平台，推介特色美食
2025年3月，协会、商会组织南园宾馆等企业参加“泰州太美”上海旅游推介会，重点展示靖江蟹黄汤包等特色美食；2025年5月，组织企业参与省餐饮食材节峰会，实现美食品鉴、食材采购与资源共享的多重目标；2025年8月，牵头扬子江、马洲宴等多家企业参与本地长江文化中心“第二届欢乐仲夏”活动，以特色餐饮激活夜市经济；2025年12月，遴选17家优质餐饮单位参与省商务厅、省广电总台联合主办的“江苏味道”冬季美食推广季展示展销活动。
此外，协会、商会还组织6家企业参加泰州早茶大赛，5家企业分别斩获烧饼、汤包等单品复赛资格；接待秦皇岛、大丰行业协会来访交流，围绕菜品技艺提升、企业定位定价等议题深入探讨，拓宽本地餐饮行业发展视野。
深耕品牌保护，擦亮美食名片
在品牌建设领域，协会、商会交出亮眼成绩单。协助靖江国际大酒店、南园樱花宾馆迎接全国绿色饭店专家评审组考评，最终两家酒店顺利通过“中国绿色饭店”复审，强化了行业绿色环保理念。
借助“靖江蟹黄汤包”“靖江河豚”两大地理标志证明商标换标契机，协会、商会主动作为推进品牌规范化发展：成立两大地标产品专项委员会，明确职责并开展评审，为30家合格企业发放使用牌匾；聘请法律顾问为地标产品保驾护航，联合市场监管局知识产权科、数据局开展专题培训，覆盖地标宣传、许可使用、品质传承及数据赋能等核心内容；组织副会长单位及用标企业负责人赴镇江恒顺香醋、扬中考察，学习先进品牌保护与技艺传承创新经验，持续提升靖江美食品牌影响力。
2026年“十五五”规划起步之年，协会、商会将在职能部门指导支持下重点推进五项工作：一是引导企业精准研判经营形势，推行差异化、个性化、平民化经营，规避恶性价格竞争；二是用好“中国四季美食名城”名片，推动品牌效应转化为消费动力；三是弘扬匠心匠德精神，鼓励企业申报行业荣誉、参与技能竞赛，储备餐饮人才；四是强化桥梁纽带作用，精准对接企业需求与政府政策，提升服务针对性；五是引导会员企业强化大局意识、自律意识与信用意识，营造良性发展秩序。
（融媒记者陆衡）