">
">
扫描二维码观看《双鱼厨房》视频。
">
扫描二维码观看《双鱼厨房》视频。
羊肉粉丝汤是一道非常适合冬天的美食。近日，融媒体中心《双鱼厨房》栏目组来到我市樽宴楼大酒店，为大家解锁冬季羊肉的烹饪方法。
食材：羊肉，粉丝，葱，姜，洋葱、料酒等。
制作步骤：
1.羊肉用冷水浸泡去掉血水，冷水下锅焯水，加料酒、姜片、花椒、八角，大火煮沸后撇净浮沫。
2.改小火慢炖1.5小时，至汤色乳白、肉质软烂。
3.将羊肉捞出撕成小块，羊汤留下备用。粉丝用温水泡发20~30分钟。
4.锅中倒油，放入葱段、姜片爆炒。放入羊肉，倒入羊汤，加入泡发好的粉丝煮3~5分钟。
5.起锅前加盐、白胡椒粉调味即可。
注意事项：
1.羊肉最好选后腿肉或羊排部位；粉丝选用红薯或绿豆粉丝最佳。
2.出锅前可加入蘑菇、菠菜等配菜，让羊汤味道更丰富。