秋日午后，阳光如碎金撒在瓷碟里的蟹黄汤包上，我的舌尖与那缕裹挟着百年印记的滋味开始了深情对话。家乡的蟹黄汤包是舌尖上的图腾，更是非遗里的传承密码。
蟹黄汤包是一代代匠人掌心相传的技艺结晶，是餐桌上的玲珑珍馐，更是靖江这座江边小城最鲜活的味觉名片。在市井烟火的蒸腾里，它牵系着无数靖江人的晨昏，成为印刻在味觉里的故乡记忆。
老师傅托起半透明的面皮，填入凝脂般的馅料，指尖在面皮边缘翻飞。推、捏、捻、收，褶子如江南水袖般次第舒展，最终在蟹黄汤包顶端聚成一朵饱满的“花蕊”。这一枚蟹黄汤包，是面粉与蟹黄的浪漫邂逅，更是靖江匠人对精致二字的执着追求。
从蟹油的熬制、馅料的调配到揉面、擀皮，十几道工序里藏着的是百年未改的匠心。刚出笼的蟹黄汤包像一个个白玉盏，汤汁在薄皮下轻轻晃荡，鲜香顺着热气直往鼻腔里钻。在靖江，人们吃蟹黄汤包的口诀是“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。蟹黄汤包对无数靖江人来说，是最地道、最浓稠的家乡滋味。
蟹黄汤包早已超越了食物的属性，它是文化的种子，悄然种在每个靖江人的心田。它也是乡愁的容器，盛满了游子对故土的绵长眷恋。游子在异乡的餐馆里瞥见一笼蟹黄汤包，便会心头一热。蟹黄汤包的热气里有老巷的烟火、母亲的叮嘱和长江的涛声，它带着这份味觉记忆顺着长江水的脉络流向远方，让一方美味变成千万人的牵挂。
一屉蟹黄汤包裹着长江的风，藏着匠人的魂，盛着家乡的暖。它在烟火里流转，最终成为每个靖江人生命里那抹最温柔的故乡底色。
（指导老师：孙海燕）