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秋风起，秋膏香。随着秋风渐起，有时会感觉口干舌燥、喉咙痒痒的，甚至偶尔有几声干咳，这是典型的“秋燥”在作祟。这个时期，不少人喜欢食用“秋梨膏”缓解症状。秋梨膏，顾名思义，是以秋梨为主要原料熬制而成的膏方。它历史悠久，几经改良，现已成为缓解肺燥、咳嗽等症状的标志性中药膏方。
近日，市融媒体中心《双鱼厨房》栏目组邀请我市厨艺达人教大家如何在家制作秋梨膏。只要跟着视频一步一步耐心制作，自己在家就能复刻清香四溢的完美家庭版秋梨膏。
食材：雪梨、红枣、百合、川贝、生姜、罗汉果、薄荷、柚子叶。
制作步骤：
1.雪梨清洗干净后切成丁，用榨汁机榨出梨汁。
2.将梨汁倒入干净的锅中，中小火熬煮。
3.所有辅料清洗干净，待梨汁变成褐色后捏碎放入锅中，小火慢熬3小时。
4.用纱布袋将辅料过滤掉，留下深褐色的梨汁。
5.将过滤好的梨汁倒回锅中，加入少量冰糖继续熬煮。最好选用铜锅，受热更均匀，可避免煳锅。
6.大约半小时后，锅中逐渐冒出小气泡即可关火。关火后需继续搅拌，直至梨膏完全冷却，装入干净的玻璃罐中储存。
注意事项：
熬制完成的秋梨膏，宜存放在密封盒中。每次取用秋梨膏时，务必使用干净无油的勺子，以确保其品质不受影响。