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夏日炎炎，胃口不开。这时候就轮到凉菜“救场”啦！凉菜胜在“快”——不用久煮，食材新鲜，调味灵活，既能保留食材本味，又能激发食欲，清爽开胃又解腻，承包你整个夏天的好胃口！
老醋凤爪：这道菜以其酸甜适中、口感爽脆著称。精选肥美鸡爪，经过精心烹煮至软糯，再浸入特制的老醋汁中浸泡数小时，让醋香与鸡爪的鲜美完美融合。每一口都是对味觉的极致挑逗，酸中带甜，甜中透鲜，是夏日里开胃解腻的不二之选。
醋椒黄瓜皮：一道看似简单却内涵丰富的凉菜。新鲜黄瓜去掉瓜瓤后，切成细条，搭配鲜红的辣椒丝，再以特调的醋椒汁拌匀。这道菜色泽鲜亮，酸辣可口，黄瓜的清脆与醋椒的刺激相互映衬，不仅清热解暑，还能瞬间唤醒沉睡的食欲，是夏日餐桌上的小清新。
葱油海蜇：这是海鲜爱好者的夏日福音。海蜇皮晶莹剔透，口感脆嫩，搭配上葱花的香气与热油激发出的香味，每一口都是对海洋滋味的深刻诠释。轻轻咀嚼间，仿佛能听到海浪的声音，清凉由内而外散发，是夏日里的一抹海风，让人心旷神怡。
捞汁八爪鱼：以其鲜嫩多汁、风味独特而备受喜爱。选用新鲜八爪鱼，快速焯水后，迅速投入冰水中锁住鲜味，再配以特制的捞汁，酸辣甜咸四味俱全，入口先是鲜嫩的肉质，随后是捞汁的丰富层次，让人回味无穷，是夏日海鲜凉菜中的佼佼者。
白切鸡：凉菜经典中的经典。选用肉质细腻鲜嫩的鸡肉，经过清蒸配合简单的调味料，保留了鸡肉最本真的鲜美。鸡肉的每一丝纹理都饱含着汁水，搭配姜葱油碟，既保留了鸡肉的原汁原味，又增添了几分清新的香气，是夏日里对味蕾的温柔抚慰。
鸿运酒楼凉菜种类繁多，各具特色，除上述菜品，还有诸多凉菜供顾客选择，既满足了味蕾的需求，又兼顾了夏日的清凉与健康。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它们都能成为餐桌上最亮眼的明星，为您的夏日餐桌增添一抹不可多得的清新与惬意！
预订电话：0523-80231777
酒楼地址：靖江市人民北路800号（城北园区管委会东对面）