□许佳荣
“六月六，吃块焦屑长块肉。”这是我们老家流传的一句俗语。农历六月初六，吃焦屑更是流传了若干年的习俗。
小时候，每当进了农历六月，就巴望着母亲淘小麦炒焦屑，那伴着阵阵菜油香且红灿灿、厚实实的泡焦屑，让我们在贫穷的岁月感受到美食带来的快乐和满足。
记得13岁那年的夏收时节，由于连绵阴雨，导致烂麦场，生产队长陈三伯组织队里的社员们冒雨脱粒，无奈由于没有太阳晒，小麦长了须。虽说后来，雨停日出，但减产成为定局。完成了公粮征缴后，社员们的口粮没了着落，自然我们期盼了一年吃焦屑的愿望跟着泡了汤。
“半桩儿，饭缸儿”，家里二姐、我和三弟、小妹相互间年龄只隔了两三岁，正是吃饭长身体的年龄，“妈妈，我们要吃泡焦屑！”弟弟妹妹齐声喊着，母亲连连点头道“泡焦屑肯定有！”我们在她的应允声中背着书包开心地去了学校。
由于当时家里人口多，劳动力少，是生产队的“超支户”，小麦遭雨欠产，队里没有口粮可供应，这让母亲犯了愁。在我的印象中，母亲是一诺千金、说一不二的人。后来我听邻居二婶说，母亲在收工后，独自一人来到生产队打谷场码头，下河潜水，用簸箕将散落于河中的小麦捞起，边淘边洗净，两个小时后大约60斤重的小麦铺在天井里晾晒着。晚饭后，父亲用新收的黄豆秸秆把厨房里的尺八锅烧得滚热，母亲用汤匙舀出两三下菜油把锅壁搽了个遍，然后把小麦倒进热锅里，弯着腰，双手握着铲柄，不停地翻炒，热气不停地上升，汗水从她的额头滚落；烧火的父亲端坐在锅膛前，时而添柴，时而压着火势，一张一弛把控有度，不一会儿麦香的味道浸润在农家小院里，飘荡在小村的街头巷尾中。
小麦炒熟后的最后一道工序，就是磨焦屑。当时村里只有村南头的明禄大伯家有着一副石磨。在他家的西房门口，二梁枋上系下两道绳索扣在牵引石磨的木杵上，母亲将炒熟的小麦注入磨子口，经过石磨不停地旋转打磨，慢慢地又细又稠的麦焦屑纷纷落在石磨下的篾匾。推磨的一般是男劳力，自然由父亲上阵，母亲用手不停地牵引木杵，还要不时地用干净的扫帚将焦黄的小麦往洞口处扫，大约两个多小时才收拾妥当，已快11点了。临别时，母亲用粗瓷大碗舀了两碗倒在明禄大伯家的瓷盆里，不停地招呼“得罪了，得罪了！”
当父母亲拖着疲惫的身体回来时，我们早已一个个地进入了梦乡。
第二天大早，母亲敞开了大嗓门：“孩子们，快起来吃焦屑喽，晚了可就没有了！”听说吃焦屑，我们一骨碌地从床上跃起，忙着刷牙、洗脸，争先恐后地来到厨房间。父亲老早就烧好了一锅薄溜溜的大米粥，米很少的那种，我们称之为粥饮汤。于是用大碗舀上半碗焦屑，滴些菜油，浇上米饮汤，筷子不停地搅拌，很快焦屑淹没在米饮汤里。没多久，半碗的分量膨胀为满满一碗，菜油香和麦香的味道充斥着整个鼻腔，直吊人胃口。那焦屑吃在嘴里，厚厚的，软软的，入口的稠和，过后的甘甜，刺激着味蕾，那难以言说的快乐，历历在目。
眼下，又到了六月六了，妻子特地从超市购回焦屑。可吃在口中，却再也品味不出儿时的味道。我知道，儿时的焦屑之所以香甜，这里面包含着浓浓的母爱与亲情！