图为主题宣传活动现场。张园摄
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图为主题宣传活动现场。张园摄
本报讯 （全媒体记者张园）今年5月15日是我国第32个“防治碘缺乏病日”，活动主题是“持续科学补碘，推动健康发展”。5月14日上午，市疾病预防控制中心工作人员走进靖城街道渔婆社区，开展主题宣传活动。记者从现场获悉，经过多年努力，我市已基本消除碘缺乏病，但属轻度缺碘地区，市民仍需食用合格碘盐。
“如果将甲状腺比作一个工厂，那么它生产的产品就是甲状腺激素，而产品所需要的原料就是碘。”市疾病预防控制中心血地寄防科副科长陈娴介绍，碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性。通常情况下，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多仅能维持2~3个月，因此要长期坚持食用碘盐。市疾控中心的监测资料显示，我市饮用水碘含量不到5μg/L，而国家标准为不低于10μg/L，由此表明，我市属于缺碘地区。由于外环境碘缺乏状况无法改变，市民需要长期科学补碘，而食用碘盐是最简单、安全、有效的方式。
“孕妇和儿童尤其需要关注‘碘’。”陈娴介绍，胎儿期和婴幼儿期（1~3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病、聋哑、智力损伤等。胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。近年来，我市不断加大对孕妇和儿童的碘营养监测，并将补碘的基本知识融入中小学校日常教学，每年定期监测8~10岁儿童甲状腺肿大率和尿碘水平。到去年为止，我市患有甲状腺肿大的儿童数量低于5%，属正常范围。
“对普通市民而言，最经济实惠的补碘方式，就是使用合格碘盐。”陈娴提醒，盐长时间敞开，暴露在空气中，食盐中的碘遇热受潮会加快挥发。她建议，碘盐应避光保存，最好选择棕色瓶或不透明的密闭容器保存，并远离热源和潮湿环境，使用后立即密闭保存，保证食盐的品质。同时注意烹饪过程中，菜肴临出锅时再加入碘盐，避免碘元素的丢失。