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鸡肉是我们常吃的一种肉食，做法也是多种多样，最常见的有辣子鸡、炒鸡、炸鸡、烤鸡、炖鸡汤等等。鸡肉中含有丰富的蛋白质，老少皆宜。我市华达大酒店的特色闻香鸡虽然制作步骤简单，但味道十分鲜美，自己在家也可以制作。
食材：三黄鸡一只（约850g），葱，姜，生抽，味精等。
制作步骤：
1.整鸡洗净，焯水，将鸡腿骨掰折，放入砂锅中。
2.小葱打结，姜切片，放入砂锅中。
3.加适量生抽、味精、鸡精、盐、糖调味。
4.锅中加入适量开水，没过鸡肉一半的位置即可，小火炖两个半小时左右。
注意事项：
1.食材一定要选择饲养一年半左右的三黄鸡。三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、味道更鲜美，价格也高一些。
2.如果觉得砂锅炖煮时间太长，也可以用高压锅制作，能缩短炖煮时间。