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青豆富含膳食纤维，能促进消化；维生素C和叶酸的含量较高，能增强免疫力。鸡肉富含优质蛋白，同时含有丰富的维生素B群和矿物质，对维持身体机能至关重要。
青豆蒜苗烧鸡以鲜嫩的鸡肉、脆爽的青豆和清香的蒜苗完美结合，呈现出层次丰富的口感。鸡肉的金黄、青豆和蒜苗的鲜绿相互映衬，不仅让人食欲大增，更是一道视觉与味觉的双重享受。
这道菜的制作方法简单，食材易得，适合日常家庭烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，青豆蒜苗烧鸡都能快速上桌，满足全家人的味蕾需求。
食材：鸡一只，青豆200g，蒜苗一把，小米辣适量，料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油等调料。
制作步骤：
1.鸡肉洗净剁成块，小米辣切圈，蒜苗切段，青豆洗净。
2.起锅烧油，鸡肉下锅煸香，煸炒时加入适量料酒，然后下入豆瓣酱炒出红油。
3.锅中加水，烧开后下入青豆，根据个人口味加入适量小米辣，加适量生抽、蚝油、鸡精、盐调味。
4.盖上锅盖，中火烧15~20分钟。打开锅盖大火收汁，待汤汁收得差不多后加入蒜苗，翻炒至断生即可出锅。