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“椒麻海鲜”汇聚了当下最受欢迎的几种海鲜食材，通过加入自制的清爽麻辣汁，将这些食材与打碎的辣椒和麻椒完美结合，带来清爽麻辣、鲜味十足的口感，肉质滑嫩弹牙，令人回味无穷。此外，加入莴苣作为基底，不仅能去除油腻，还能清热解毒，提升了菜品的健康价值。
食材：基围虾、鲍鱼、文蛤、鱿鱼须、莴苣、鲜花椒、青红辣椒、葱姜蒜、海鲜调料
制作步骤：
1.基围虾去头、剥壳，清洗干净。鲍鱼清洗干净后改刀切成小块。
2.莴苣切丝后焯水，捞出后沥干水分，平铺在盘中。
3.基围虾、鲍鱼、文蛤、鱿鱼须焯水。先放入基围虾，变色后放入文蛤、鱿鱼须，最后放入鲍鱼。焯好水的海鲜装盘，放在莴苣丝上方，浇上海鲜调料。
4.锅内加入适量食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒出香味。青、红辣椒去蒂后切成丁，和花椒一起放入锅中炒香，将热油浇在海鲜上即可。