中秋节前，李勇忙着制作月饼。
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中秋节前，李勇忙着制作月饼。
人物档案
门店地：季市老街
从业时间：30年
新年心愿：愿我做的每块月饼都能给您带去家的味道，祝您阖家欢乐、幸福安康。
在季市老街的深处，隐藏着一家承载着岁月痕迹与温馨记忆的老字号——十八李铺子。每当秋风渐起，中秋将至，这家小店便成为镇上最为热闹的地方之一，其门庭若市，热闹非凡的景象，成为季市一道独特的风景线。十八李铺子，这家以手工月饼为主打，辅以脆饼与酒窖馒头的传统糕点铺，不仅承载着李家三代人的心血与汗水，更是对传统美食文化的一次深情致敬与传承。
“李师傅，给我称上一斤酒窖馒头。”“李师傅，你家的脆饼还有么？给我来上一袋。”临近年底，订单增多，李勇忙前忙后，把做好的一盘盘酒窖馒头陈列在食品架上。“距离过年还有一阵子，但已经有不少顾客来我家预定馒头和脆饼了。”李勇笑说。
走进十八李铺子，一股混合着面香、糖香与果仁香的独特气息扑面而来，仿佛瞬间穿越回了儿时的年代。店内，一个个白花花、软绵绵的酒窖馒头散发着阵阵奶香，一排排酥脆、香甜的脆饼让人直流口水。
“我家最拿手的还数月饼。”李勇介绍，十八李铺子已经传承了三代人，而他则是第三代传人。李勇接手父亲的月饼店已有数年，始终坚守着传统的手工制作工艺。从选材、配料到烘烤，每一步都精益求精，力求做出最美味的月饼。十八李铺子的月饼以其皮酥馅香、口感细腻而著称。李勇在继承传统技艺的基础上，不断创新和改良。他引入了现代烘焙技术，同时保留了传统的古法烘炉技术，使得月饼在保持传统风味的同时，更加符合现代人的口味。此外，他还推出了多种新口味，如无糖馅料、蛋黄肉松等，满足了不同消费者的需求。每当中秋佳节来临之际，十八李铺子总是异常忙碌。李勇带领着店员们加班加点，只为确保每一位顾客都能按时收到那份承载着满满祝福与思念的月饼。他说：“月饼不仅仅是一种食品，更是一种文化和情感的寄托。我希望通过我的努力，让更多人品尝到这份传统美味，感受到中秋节的氛围，同时也让十八李铺子的品牌能够代代相传，永续发展。”
近年来，十八李铺子的月饼不仅在当地享有盛誉，还通过电商平台走向全国。“虽然原料成本在上涨，但是店铺里的成品价格没有变，希望更多人品尝到经济实惠的手工月饼。”李勇坦言，在传承和创新的背后，只有保持一贯的优良品质，才能让传统月饼走得更加长远。