冬天的一日三餐非常重要，多吃点饭菜不仅有助于保暖，还会让人有个好心情。
牛腩炖萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见冬天吃萝卜的重要性。白萝卜是冬季常见的时令蔬菜，营养价值很高。牛肉营养丰富，富含人体需要的多种微量元素，且特别容易被人体吸收。冬天必备的一道家常美味菜肴就是——牛腩炖萝卜。
食材：牛腩、萝卜
配料：小葱、姜片、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、白糖、调理包等
制作步骤：1.牛腩清洗干净，如是冷冻牛腩块，解冻后用温水浸泡2小时，然后再进行处理；2.把牛腩块凉水下锅，水开后转中火煮5分钟，把肉里的血水激出来，把煮好的肉捞出来过一下凉水，冲洗干净。白萝卜切成3~4公分的滚刀块；3.锅里倒入食用油，热锅凉油放入香料炒出香味，然后放入牛腩翻炒至变色发白，加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟；4.倒入清水，煮开后放入白萝卜，大火煮10~15分钟，把煮熟的萝卜捞出来备用；5.如果家中有高压锅，大火烧开顶气后转小火烧35分钟就可以了。如果家里没有高压锅，用砂锅、汤锅都可以，也是大火烧开转小火，需要炖2~3个小时，时间可以自己把握；6.牛腩烧好后把萝卜放到一个较深的汤盆里，盛出烧好的牛腩，汤汁盖住煮好的萝卜，撒上葱花，牛腩炖萝卜就完成了。
大烩菜
食材：茄子、土豆、西红柿、洋葱、尖椒、五花肉、豆腐
配料：花生油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、鸡粉等
制作步骤：1.将所有食材清洗干净，茄子切成四方块，土豆切成滚刀块，然后将五花肉切片，起锅烧油炒至半熟，捞出备用，然后再将白豆腐、白菜、土豆、茄子一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料；2.待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。大火烧开后转中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入尖椒、丸子稍炖片刻，加盐、水淀粉和鸡粉调味后出锅。
豉汁蒸排骨
食材：猪肋排骨、豆豉
配料：蒜、姜、料酒、干红椒、葱、食盐、生抽、白糖、蚝油、淀粉、生粉等
制作步骤：1.把干豆豉过一下水洗去表面盐分后用刀剁碎，生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花，猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分；2.调制豆豉汁，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁，把调好的豆豉汁倒进排骨里，再淋入少许食用油拌匀；3.加生粉拌匀，蒸笼水滚后排骨连容器入屉，大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸5分钟至排骨熟烂即可。出锅后洒上葱花，肉质鲜嫩，豉香诱人。